卑诗餐饮业缺才急 向主妇招手
面对人手严重短缺的卑诗省餐饮业者，最近已将招聘矛头指向家庭主妇、学生，甚至已退休的银发族。

Posted Monday, September 17, 2007

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卑诗省各行各业求才若渴，餐厅、咖啡馆、烘焙食品店等业界也不例外，招聘广告乏人问津。

位于列治文史蒂夫斯顿公路的考布斯（Cobs）面包店助理经理麦纳森（Sean Magnusson）指出，面包师傅早上3时就开工，虽然是辛苦一些，但是他意料不到，招募两三名人手都这么困难。他说，在过去三周，他仅收到一封求职信。

麦纳森表示，大温地区几乎没有一家烘焙店不缺人手。

卑诗餐厅协会总裁托斯腾森（Ian Tostenson）预言，就算生意再好，一些餐厅也可能因缺乏服务生而被迫关门。

据包括餐厅及旅店的招待工业估计，未来五年西岸将有四万个职缺等人填补。

托斯腾森说，一些独立经营的餐厅业者，每天工作18小时比比皆是。

他说，这个行业五年前“不愁没人手，只怕没生意”，现在却是反过来，“不愁没生意，只怕没人手”。

由于各行各业竞争人才，工资高的行业如建筑业，自然比服务性行业更有吸引力，这也是餐饮业的人力资源挑战之一。

为了因应此一情况，一些餐厅已想出各种方法来吸引和留住人才，包括分享利润、花红、弹性上班时间等等。

例如，为了配合家长的日程表，考布斯面包店容许一名母亲上午8时上班、下午2时30分下班，以便她接送小孩上学和放学。

除了学生及主妇，托斯腾森认为希望补强退休收入的银发族，也是“等着开发的人力金矿”。

不过，这个族群的最大“出山障碍”，是联邦及省政府如何调整退休后工作收入的政策，以及这些收入如何影响退休金计算的问题。

托斯腾森表示，两全其美的做法是，容许有工作能力和机会的耆老，同时享受退休金和赚取外快，这对他们本身有利，又可纾缓劳动力市场的压力。

(来源：世界日报)