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新鲜蔬果后院制造：在加拿大种菜的日子
西红柿、包心菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜，还有李子、草莓……眼前的景象让我不禁怀疑自己进了某个农家田园，可事实上这不过是朋友家的一方后院。好多移民都说温哥华像个大农村，这话真是没错。

Posted Sunday, September 23, 2007

洋插队多年的我们，不仅仅一下子从城市的喧闹躲进了温哥华的安静，现在更名副其实地面朝黄土背朝天，干起了农活，操心起诸如春播、夏种、秋收这样的事情。或许这是我们不曾设想过的一种生活可能，然而，这种可能之下，我们反而自得其乐，过得愈发有滋有味了。

众所周知，无论在美国、加拿大，还是欧洲各国，海外华人种菜的情况都十分普遍。普遍到甚至有人声称，辨别一所房子是不是华人的房子，就直接看他的后院有没有种植蔬菜水果。这话多少有些夸张的成分，但也足以说明华人对种菜的热情。据说，在非洲，连中国的大使馆都自己种菜，且使馆的菜地是收成最好的呢。当然，你也可以通过海外中文网站了解个大概。每年夏季菜园子热闹起来的时候，这些网站也就热闹了起来。许多人都积极发帖炫耀种菜成果，分享种菜经验。

但凡有个院子的家庭，甭管多大多小，我们都能开辟出自己的一块农地。大了往大了发展，种的那都是批量。有人种的葫芦，竟比超市里的西瓜还大；有人种了冬瓜，最大的竟然有35磅；有人蔬菜种的多了，号称家里完全实现了自己自足。夏天各种蔬果收成的季节，还有人抱怨送人都送不了呢。小了往小了利用，几根葱、几颗香草也是一份情怀。诸如罗勒、迷迭香这些，即使没有院子，找个花盆随便插上，也能吃个半载。偶尔浇浇水、培培土，就当它是绿色植物呢，也为生活添了许多的乐趣。

也许有人不理解：种菜有什么意思？超市买点不就完了？而且好好的院子好好的草地，平白给挖掉一块，看着也不美观啊。还有还有，每天浇水施肥，多累人啊。种过菜的人会告诉你，你说的这些都是对的。可他们就爱上了种菜，而且成了自己生活中的一种乐趣，一种之前从未体验过的乐趣。宋人朱敦儒说：“自种畦中白菜，腌成?里黄齑。肥葱细点，香油慢炒，汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”，大概就是这个意思了。

其实，海外华人种菜的“始作俑者”应该是老人。他们中很多人随儿女移民加拿大，从最初的享受到后来的沉闷，不少老人甚至动了回国的念头。儿女们都去上班的日子，他们总需要一些生活情趣来打发时间。而种菜，毫无疑问，就成了其中的优质之选。老人们不含糊，做事的态度只能用认真二字来形容。从把花草连根拔除，到买土买肥，到翻松土地，再到播种移植，还有锄草除虫，生活一下子丰富了起来。每天的心思都花在那畦菜地里，光是每天早晚各浇一次水，就够他们忙活半天的。生活沉闷？??那早就是过去式了。

儿女们自然也乐观其成，别的不说，老人们每天亲近一下泥土，做做农活，锻炼了身体总是好事。不仅如此，种菜让整个家都活络了起来。随着菜园子工程越来越浩大，越来越有成果，大家很快就有了共同话题。每个人下班放学回家的第一件事就是冲进菜园子，一边巡视，一边听取老人们的今日战报，一边还顺手采一颗刚刚熟透的小番茄。自家种的不用洗直接送嘴里，比超市买来的好吃多了。所谓皮薄肉厚水分丰富，咬下时千万记得闭紧嘴，不然鲜红的果汁必定水枪般喷射出来。这不就是幸福么？落日的馀晖中，爸爸穿着大裤衩拎着胶皮管?水，妈妈系着围裙在厨房挥舞着大勺，下班的儿女忙前忙后打个下手，而孩子们就更加乐不可支??院子角落里那颗李子树几乎被摘光了……

“咱们家李子真甜啊，我每天上班都摘一个。”

“啊？原来是你，我今年才吃过一个……”

“哎，怎么自从你们知道了那棵李子树，我们就没再见到李子的影子了呢？”

你一言我一语的，饭菜似乎也更加有滋有味了。人家说“吃100英里内的食物”，咱们吃的可是1英里内的食物，绝对新鲜，绝对有机，绝对健康。不经意的，你还会发现饭桌上多了些家乡的传统菜色。朋友家里的鸡毛菜，像我这样的北方人连听都没听说过，可软软糯糯的，味道真是不错。他们眼里闪着狡黠的光芒，这种子可是小心翼翼藏身于行李箱的最隐蔽处，躲过目光如炬的海关工作人员，从中国不远万里飘洋过海来到加拿大的呢。瞧瞧，这些各国海关毫无例外禁止携带的东西，竟然就这样悄悄地上了我们的饭桌。不可否认，这货真价实的家乡味道让人难以抵挡。但这样的行为却的确不值得提倡，这里还要提醒大家遵纪守法。我们常以为一株小小的植物起不了什么大风大浪，可事实却并非如此。研究表明，很多种子自身就携带病毒，在不同的生长环境下，或者与其它植物共同栽培的时候，这些病毒都可能进一步发展造成恶劣的影响。尤其如果被小动物食用后，传播的速度就会更快。

当然，偷运种子的情况还属于个例，并不普遍。话题转回来，继续说说种菜的另外一个好处，就是增加了邻里之间的来往。很多独门独户的社区里，有人甚至连对门或者隔壁住的是谁都不知道，根本就是老死不相往来。但大家都种菜，情况就大不同了。尤其是老人们，经常坐下来交流种菜的心得，互通有无。你家的瓜种子，我家的菜秧子，彼此交换一下，菜园子也就更加丰盛了。有时候直接把自己采摘下来的蔬果互相交换，表面上都客气的互相肯定对方的菜地收成好，暗地里又都铆足了劲互相比较。

可别小看这些较劲和经验交换，其中有用的信息还真不少呢。没种过菜的人一定不知道加拿大土质不好，甭管你是种花种草还是种菜，首要的任务都是要买土。“在中国哪有人会想到泥土还要花钱买啊？”朋友的爸妈对此深有体会。“就这块地，第一次就买了100多块钱的土，用小卡车运回来的。”朋友家的菜园子很有趣，菜不是种在地下。菜地是高出地面搭起来的，外面是木头围边，大概50-60厘米的高度，沿着院子的内围，纵向展开，颇有一番规模。他们告诉我，这样做是因为院子里有棵大树，树根深藏，会吸走很多属于蔬菜的营养。而且，大树荫遮挡了阳光，会导致菜的收成不好。

不要以为这种交往只局限于华人邻居之间，与西人邻居之间的交往也会随之增加很多呢。Sherry种的冬瓜顺?爬进了邻居家的后院，邻居夫妇一大早就来敲门，倒不是要追究什么，就是不认识这是什么东西。“真是墙里开花墙外香，”Sherry随着他们到篱笆外一看，好家伙，自己院内的冬瓜个子还小小的，邻居家的倒是个顶个的大了。她给邻居解释了什么是冬瓜，还告诉他们冬瓜的做法，并且送给他们一个，让他们尝尝鲜。谁想到，邻居也爱上了冬瓜，他们也从此就成了好朋友。我们都说远亲不如近邻，好邻居的意义绝对不至于日常见面时投给你的一个微笑，彼此之间的守望互助更为重要。现在，Sherry一家出去度假总会让邻居帮忙留意一下房子的情况，出门的他们就再也不用过于担心了。种菜，让我们收获的不仅仅好似果实，还带给我们很多的惊喜，真是一个让人愉快而兴奋的过程呢。

种菜小Tip：

1. 蔬菜喜阳光，选择日光丰富的区域开菜地。气候凉爽的地方种菜要保证至少六个小时的日照。

2. 不要把菜地开在大树下，树荫和树根都会对蔬菜造成不好的影响。

3. 如果种豆类，则需要添加防风屏障。

4. 选择院子里的低洼处开菜地，不是能够造成积水的区域

5. 如果利用斜坡种菜，加固周围，防止泥土坍塌。

6. 加拿大泥土不好，需要购买泥土种菜。

7. 菜地里挂上CD碟片，反光的效果可以吓走乌鸦。

8. 担心小动物破坏菜园的，可以把金盏花和蔬菜一起种植。金盏花的味道可以击退动物的侵袭。

9. 种在厨房窗户附近，做菜的时候看到是一种赏心悦目的享受。

几种常见且好种的蔬果：

(1) 韭菜：只有中国店才有卖的韭菜自然也非常受中国人的欢迎。韭菜肿起来非常容易。韭菜为多年生且几乎没有病虫害，动物也不光顾，不用围隔墙，随处可种，比种草还省事。春天，温度达到70度以上时，就可以撒种。当然，如果有朋友邻居有多馀的苗，你就省却了撒种等待出苗的过程。