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花椰菜也涨了!
到超市买菜的民众最近应该对菜价很有感,继韭菜价格上涨后,现在花椰菜也开始涨价,甚至有餐厅决定调整菜单。

Posted Monday, January 18, 2016

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这几年,蔬食一反过去「无聊」的印象,在各餐厅掀起「食尚」风潮,有些餐厅以烘烤方式创造噱头,有些则加入起司酱变化,成功吸引不少饕客。然而,最近受到加元直贬及加州乾旱影响,使蔬菜价格涨逾双位数,花椰菜首当其冲。

有些餐厅乾脆先取消花椰菜的菜单,无法取消的就只好吸收成本或涨价。以温哥华餐厅Nuba为例,餐厅其中一道菜是以花椰菜为主,由于菜名是以老闆父亲为名,因此希望保留在菜单上。为了因应花椰菜涨价,Nuba表示,现在这道菜一样卖9.75元,但原材成本就要13元。现在餐厅进货价格也翻了一倍,每箱花椰菜涨到60元。

加东地区也不例外,多伦多餐厅Fat Pasha名菜「烤花椰菜」一个多月前就从菜单上消失,老闆葛利墨(Kevin Gilmour )说:「虽然有很多人爱吃,但是如果我们赔本或大幅涨价,相信大家也不会开心。」

(来源:世界日报)