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美牛排价格飞涨
今年5月以来上等牛肉价格飞涨,损及高级牛排馆的营利,使业者叫苦连天,有些人把此现象怪罪于川普政府与中国的新贸易协定。

Posted Thursday, June 29, 2017

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过去一个月牛排批发价暴涨多达三成,加上正进入夏天牛排销售淡季,对业者不啻雪上加霜。农业部的资料显示,今年5月全美各种牛肉每磅批发价为3.71元,比一个月前的3.27元提高13%以上。

在纽约曼哈顿中央公园南侧的Bobby Van牛排馆老板帕沙瑞利说,他们必须设法吸收增加的成本,因为现在很难转嫁给顾客。

这家馆子带骨肋眼牛排一份要价59元,年初每磅牛排进价10元,最近涨到大约13.5元,而帕沙瑞利手下几家餐馆每个月要买大约5万磅牛肉,成本增加10多万元。因此,他鼓励服务生推销面食和鸡肉,因为这些餐点虽然较便宜,利润却较高。

有些业者怪罪川普政府上个月宣布与中国达成贸易协定,向中国飞速增加的中产阶级开放美国牛肉、禽肉和天然气进口。

喜欢吃烤得焦脆,上面倒满蕃茄酱的牛排的川普,曾在5月12日推文说:“中国刚刚同意准许美国再度向中国出售牛肉和其他重要产品。”但是,牛排采购业者抱怨爱吃肉的美国人因此遭殃;据悉,许多美国牛肉公司已为与中国的贸易做好准备,把产品囤积冷冻起来,已使得目前市场供货不足。

不过,农业部经济学家韩恩有不同看法,他认为与中国的协定不致于这么快就直接影响牛肉价格,目前餐馆业者抱怨利润缩水,主要是因为去年牛肉价格下跌使他们尝到甜头。

牛肉采购商拉斐达说,与他往来的餐馆现在牛肉进价提高大约两成,价格较便宜的牛排需求也随之增加。另外,在多个州拥有14家餐馆和酒吧的Charlie Palmer集团财务主管说,纽约市场受到的冲击最严重。

(来源:世界日报)