推广金枪鱼 卑诗动起来
卑诗省开展推销长鳍金枪鱼(albacore tuna)活动，让消费者认识到牠的价值所在。

Posted Tuesday, May 9, 2006

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年产价值3600万元的金枪鱼现越来越多进入市场、食肆，甚至礼品店。渔业部门开展活动，让消费者更多了解金枪鱼的营养价值以及正确烹饪方法。最近建立的新网站www.canadianalbacoretuna.com，让大家进一步知道金枪鱼。

渔 业代表克雷顿（Lorne Clayton）说，卑省有一支颇具规模，总共两百艘船的金枪鱼捕捞船队。2004年船队捕获了价值3640万元、7800吨的金枪鱼，比2003年增长 60%。他说，除了制作罐头，这种深蓝色的鱼还被制成鱼柳出售。同时渔业部门还制作录影带，教授消费者如何烹饪以及告诉大家鱼的营养成分和有益健康信息。

他说，金枪鱼富含不饱和脂肪酸 (OMEGA-3 FATTY ACIDS)和低汞含量。尽管一些人认为，金枪鱼体内汞含量高，但他说，通过三年的监测发现这里的金枪鱼汞含量为世界最低。

卑诗金枪鱼捕捞期从6月至11月，9月为高峰期。当夏季水温变暖，鱼儿就迁移到北方，每到这时夏洛特女皇岛周围海域就出现繁忙捕捞景象。金枪鱼被销往整个北美地区、欧洲和日本。

目前长鳍金枪鱼在温市28家高档店销售。过去那种在码头上购买整条冰冻鱼后，还需顾客回家用钢锯费力收拾的做法已不复存在。现在民众可在超市购买到金枪鱼柳，非常方便。

(来源：世界日报)