餐饮新潮流
传统的餐饮业一直是将吃饭和娱乐分开的。每逢周末，人们常常是约好一个吃饭的餐馆，然后再去一个酒吧或类似的场所消费。Resto-lounge的出现，或许将改变这种消费模式。

Posted Saturday, July 29, 2006

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近年来，多伦多的一些餐馆业主纷纷开办这种餐饮、娱乐相结合的Resto-Lounge。背后的理由很简单：争取让食客吃完饭后，继续消费，将他们原本要花在酒吧的钱，花在Resto-Lounge。酒吧业主也抱同样想法：如何能让客人在同一个地方又吃饭、又玩耍？

作为餐饮、娱乐相结合的场所，Resto-Lounge的装修一般都显得前卫、新潮、活泼、有生气。音乐也随着时段的不同而改变。经营Resto-Lounge最大的挑战因此也就显而易见：如何将两种不同的客人留在同一地方。

在 这方面，Yorkville街上的Amber Resto-Lounge似乎做得挺成功的。在冬季，顾客们就在地下室吃饭、喝酒、尽兴。夏季，他们则跑到阳台上，一边吃饭、喝酒，一边欣赏街景。 Amber的东主Toufik Sarwa受纽约和巴黎类似生意的启发，将Resto-Lounge这一概念搬到多伦多。时间一晃，七年过去了。从店中生意看，他的尝试显然是极为成功 的。

另一间值得一提的Resto-Lounge是位于Colborne街上Cosmopolitan酒店内的Doku IS。这家RL设计新潮、现代，而且食物也备受美食家的好评，日本鱼生和粤菜茶点是该RL的拿手好戏。

Queen街上的Ultra是一家超豪华的RL。其顾客也因此显得较富裕和年纪大一点。

主 流社会的食客和商家看来就是比较会来新花样。吃饭的地方，非得搞得花里呼哨，还得要有 DJ放音乐，哪比得上我唐人街拥挤、脏乱的便宜与实惠。不过在我闲得无聊之时，我还真希望能有一间让我耳目一新的中餐Resto-Lounge，让我能 enjoy the best of two worlds。

(来源:大中报 方 晴)