食品安全升级 新法规出炉
欧巴马政府7日公布食品安全的新法规，来防止美国食品加工厂遭沙门氏菌(salmonella)和大肠杆菌(E.coli)感染，并在食品暨药物管理局(FDA)增设一名副局长，负责监督所有食品安全工作，包括科学和检验。

今年3月美国46州发生了花生产品被沙门氏菌感染，造成九人死亡、超过700人生病，导致历来最大的产品回收事件，但这项感染的来源拖延许久才被确认，因而新法规也设立一个更佳的追踪系统，以确认食品污染致病的来源。

在花生产品污染事件发生后，欧巴马总统设立了一个食品安全工作小组，由西比列斯和维赛克领导，对有关鸡蛋、禽类、牛肉、叶菜、瓜类和蕃茄的安全，提出建议，新法规即根据该工作小组的建议制定。

白宫发表声明说，该工作小组提出着重公共卫生的食品安全新策略，是根据三个基本原则，即优先预防、加强监视和执法，以及改进反应和复原。

新 的法规包括：FDA将协助食品业建立更佳的追踪系统来追踪细菌感染的来源；建立一个新的网络，协助许多管制食品安全的机构有更佳的沟通；鸡蛋和禽类生产商 必须遵行旨在减少沙门氏菌感染的新标准；农业部检验肉类的食品安全检验局将增加对绞牛肉成分的抽检，以发现大肠杆菌污染；FDA将对叶菜、瓜类和蕃茄的生 产商，建议减少病菌的方法，并要求这些业者在两年内符合更严格的标准；农业部检验肉类和禽类，并与FDA共同检验鸡蛋；FDA检验大多数其他食品，此外， 至少15个政府机构也属于这个食品安全系统。

（来源：世界日报）