餐厅菜单 须列卡路里
在享用一道道令人食指大动的美味菜肴前，你曾想过食材成份，或是卡路里会对人体造成什么长期影响吗？如果店家提供营养成份资料，是否会影响你点餐的决定呢？

Posted Monday, January 4, 2010

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根据数据显示，许多知名餐馆菜单上的项目，热量远超过人体每日需求，长期食用下，不但增加罹患糖尿病机率，也提升心血管疾病可能。民间团体呼籲民众力争省府立法，要求餐厅提供餐点营养成份列表，以对顾客负责。

自2007年底开始，法律规定各食品供应商于产品包装外，以统一格式标示营养成份，以便顾客参考；但渥太华立定的法律只限于包装食品，餐厅内的餐点不在此限。虽然部分业者主动提供营养成份，但产业供给资源有限，让许多顾客无所是从。

曾提案要求政府立法，强制连锁速食店与餐馆提供餐点卡路里、盐、脂肪等含量内容，但遭国会否决的前自由党国会议员瓦佩尔（Tom Wappel）指出，业界对提供顾客真实营养资讯极度不情愿。在广大民意需求下，美国大城如西雅图、纽约等地，都已通过相关法律。瓦佩尔感叹，「加拿大只能追随别人脚步」。

在遭诊断出罹患二型糖尿病后，温哥华太阳报的网路编辑派瑞（Chris Parry）便自行展开调查，研究自己平日于餐馆的饮食习惯，与病情的关连。他发现许多自以为「健康」的食物其实热量极高，餐厅侍者甚至会推荐给正在节食的顾客。他并与太阳报一同整理出包含达美乐、Cactus Club、Moxies等各大连锁餐厅的菜单热量表，提供民众参考。

营养专家表示，若要吃的健康，首先要了解自己到底吃了什么；在点餐前详读餐点营养数据，将能为自己的健康把关。部分店家如麦当劳，于托盘广告纸上列出餐点营养列表，顾客若要于点餐前得知资讯，则十分不便；专家表示，此法欠缺效率。

加拿大餐饮协会（CRFA）于五年前开始，自发性的提供部分连锁餐厅的餐点营养资讯，却遭部分「会员」商家抗议，指自己从未加入该协会，且网上资讯也不统一。CRFA表示，将持续改进，满足民众需求。

（来源：世界日报）