华人进餐习惯
大中报5月16日报道，一菲律宾儿童在加拿大魁省某校进餐时因坚持自己族裔习惯而引发事端。本人无意介入这场争论，只是想到了华人进餐习惯。这里指的是第一代华人成年移民。

Posted Saturday, May 27, 2006

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许多华人在国内养成的进餐习惯之一便是一手托碗靠近嘴边，一手用筷子或勺子将食物往嘴里送，或者干脆往嘴里扒拉。这样既方便又快捷，还避免将食物掉到桌子 上，很实用。不幸的是这种进餐方式在西方发达国家被认为是不文明的举止，是很无教养的表现。本人因工作关系去过多伦多一个慈善机构办的免费午餐中心。来吃 饭的都是些流浪汉，贫困人士及智障者。即使这类人物，进餐时也无人将盘子托起的。有幸的是我们身在多伦多，城市人口近半是移民，多元文化，互相包容。我供 职过的公司里也有菲律宾移民，吃饭用勺叉，但方式肯定不是标准西式。公司里的华人仍然端着饭碗往嘴里扒。只是斯里兰卡和印度人改变了用手抓饭往嘴里塞的习 惯，改用勺子，但方式不拘一格。不同国家来的移民聚在一起，各自固守传统，自己不觉，旁人不怪，大家相安无事。

华人进餐另一习惯是不论一家人或亲朋好友，甚至参团旅游和陌生人围坐一桌用餐时，每人都用沾有各自唾液的筷子在供大家共享的菜盘中挟来挟去。不用说在家 里，就是在餐馆里也是如此。这种进餐习惯与西式习惯绝对是水火不相容的。即使西人在家里吃饭时，也是每人一份的分餐制，更何况在餐馆里了。华人吃饭时共享 一盘菜，也共享每人的口水，如果没有心理障碍妨碍进餐，也应考虑是否有传染病的可能。

华人进餐还有一个习惯，请客吃饭时主人用自己的筷子往客人的盘里挟菜，这叫盛情好客，五千年文化底蕴结晶之一。西人会想，我要吃你的唾液了，如何下咽？记 得80年代末，在多伦多与当地人一起看电视，看的是中国最高领导人邓小平宴请某国元首，席间邓大人用从自己嘴里拔出的筷子往客人盘子里挟菜。我旁边的人看 得目瞪口呆，小孩子就喊恶心。这个镜头以后又被播出了几次。不过当时没听说中国外交部批评加拿大电视台“严重伤害了中国人民的感情”。据说自此以后，中国 党政领导凡宴请外人之前，都要由秘书提醒几条就餐注意事项，上述习惯已基本绝迹。

本人的感觉是，在多伦多地区，第一代移民怎样吃饭都无所谓，当地社会对此包容量很大。第一代移民能融入主流社会是梦想，最多能在几方面和人家接轨就不错 了。河水不犯井水，不要把自己的习惯强加于人，不要处处想弘扬自家文化，大家就可以和平相处。譬如有一次我在一家中式自助餐厅用餐时，旁桌是斯里兰卡一家 人，年轻人用叉勺，老年人用手抓菜吃。附近的食客对此都无所谓，只要你别去公共菜盆给自己抓菜就行。

对于移民的第二代来说，绝大多数会自然而然地效仿主流的，特别不愿意看到父母在公共场合表现自家传统“陋习”，与主流存在巨大差异。像大中报提及的那个菲 律宾儿童，坚持自己家庭进餐习惯，别人提醒十次而矢志不改，实在是个“异数”。此童长大后，可能是个人才，儿童时代的经历会被人津津乐道，也可能是个 loser，不为大家所接受，总有受到别人歧视的感觉。我不希望我的孩子成为这种人，我的孩子也不想成为这种人。

(来源：大中报 孟 享)