**蜀湘風情 淮揚風味
6月18日午时，在中國傳統的舞獅致賀声拉開了“乾隆食軒”的開業大禮，由加拿大千秋飲食集團投資的旗艦店“乾隆食軒”在萬錦廣場（First Markham Place）隆重開張。

Posted Friday, June 23, 2006

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新民主黨黨魁林頓以及國會議員鄒至蕙送來了花籃和賀信，安省華人議員黃志華亦給“乾隆食軒”發來賀辭。中國駐多倫多總領館商務領事孫金煥女士、著名僑領伍 卓生、華諮處行政總監梅偉思、香港經貿處助理處長蕭顯揚、多倫多警察局刑事偵緝警官苗延建、加中貿易促進會會長范京輝、上海商會會長李倩、藍天商務俱樂部 會長吳德祥、著名電影演員張金鈴等出席了開幕儀式。

“乾隆食軒”在經營路線上將走大眾食府的路線，是日恰逢“父亲节”，經營者為弘揚中華 文化，特意在開業前舉辦了"我的父親"徵文活動，由本地媒體從業員組成的評選小組，在眾多來稿中評選出十篇優秀文章，周麗莎等十位優勝者連同他們的家人， 亦被邀請參加開業典並首試”乾隆食軒”的菜式。

“乾隆食軒”是在原“方家小館”（3-3225 Highway 7E）的基礎上重新裝修，通過古典與現代的結合，表達出更新的服務理念。在菜式設計上，“乾隆食軒”以黃派經典川菜為主打菜，輔以正宗的譚家私房菜及清淡 的淮揚菜系，所謂東有淮揚，西遇巴蜀，北承宮廷御宴，南臨浩雅粵餚，中華名吃，韻味盡在其中，真正做到集中國飲食文化為一體。

名店出名師，名師典名店。“乾隆食軒”的行政總廚王國英先生80年代初進入體現中國烹飲技術最高水平的"北京飯店"，師從多位國寶級大師學習烹調，其川菜、譚家菜以及淮揚菜的製作技術，達到爐火純青的境界，多次代表中國參加國籍烹飲比賽並獲金獎。

從90年代開始，王國英負責為中國國家領導人掌勺，他曾親自為鄧小平、李先念、楊尚昆、薄一波、榮毅仁、江澤民、霍英東等做菜，1998年更被派往曾慶紅家擔任曾慶紅的私人廚師，是名副其實的"紅色御廚"。

由加拿大千秋飲食集團過往在中國上海投資酒店、餐飲業，在深圳投資高科技產業，此次在多倫多投資餐飲業，目的是借助北美的市場，展現中國國寶級的烹飲文化。