**採摘這一季最紅的櫻桃
禪宗裏有個故事：一人走在山間，突然從叢林中沖出來一頭老虎，人拼命跑，老虎拼命追；人跑到一處懸崖，后有老虎，前有斷崖，只能往下跳；人正準備往下跳的 時候，卻看到崖下也有一頭餓虎；這時人發現有根樹籐在崖邊，馬上攀著樹籐企圖活命，卻發現兩只螞蟻正在咬樹籐，樹籐搖搖欲墜；人萬念俱灰時忽然望見山壁上 有顆櫻桃，殷紅殷紅的，人不禁伸手摘下那顆櫻桃放進嘴裏，嗯，好甜的櫻桃呀。

Posted Friday, June 30, 2006

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故事結束在櫻桃這裡。禪宗告訴我們，把握現在，就像那顆櫻桃，別管什麽老虎螞蟻懸崖，馬上摘了送進嘴裏，無時無刻不享受人生，把每一刻變成如櫻桃一般甜潤的果實。*

親手採摘的櫻桃特別甜！安省種植面積最大的E.D. Smith樱桃园将自7月3日起正式对外开放采摘。

“Picked fresh，by You！”這就是E.D. Smith樱桃园的口號，這裡是品質最高，味道最甜的親自採摘櫻桃農場。從城中驅車前往，由QEW高速公路83號出口進入Fruitland南路，一个小 时车程就可以見到碩果累累的櫻桃園，滿眼的紅，讓人忘卻平日的疲乏。

**世代相傳的櫻桃産業

E.D. Smith樱桃园总裁Llewellyn S. Smith先生在接受記者的專訪時，特地穿了一件大紅的T恤，表示他對紅櫻桃的熱愛。据他介紹：Smith家族起家于1787年7月，當時的Silas Smith跨越尼亞加拉邊境來到今天的Hamilton，他是家族中在此地定居的第一代，經營農場並喜獲豐收。做爲先驅者，他具有遠見地選擇了最適合家族 生存的行業。在1812年戰爭其間，農民多定居在加拿大上游，士兵是農產品的主要消費者，Smith家族是當時經營農場並發揚光大的一個典範。

1853 年，Sylvester Smith與Damaris Isabella McCee結婚，Isabella後來成爲Smith家族史中的一個重要人物，她是E.D. Smith的母親。她發覺了土地質量的重要性，並指出土地除了種植稻穀，還可以栽種別的東西。是她意識到土地的能量和發展的空間，她的兒子E.D. Smith讓她實現了對土地的願望，1880年11月，E.D. Smith 決定種植水果，他認爲水果産業可世代相傳。

1882年，E.D. Smith公司正式成立，經營種植水果和船運生意。由於市場上水果供過於求，爲了避免水果賣不掉，他們開始了加拿大的第一家純果醬生産廠，Smith品牌的果醬依然流行於今天的廚房餐桌上。

1889 年，E.D. Smith舉家遷往尼亞加拉峭壁下，占地200英畝， 也就是今天的E.D. Smith水果農場集團的所在地。多年來，農場爲當地的工廠和酒廠供應水果。1980年末，各工廠趨向於在國際市場上採購水果，所以農場開始轉型，由供貨 轉爲零售。農場還轉租給Lorenz Bittner，作爲農場經理，Lorenz及妻子Jenny開始經營自己動手採摘水果的業務。起初，農場只有甜櫻桃和酸櫻桃，不久又增加了大黃、山莓和 草莓。口碑相傳，他們的生意日益發展，每年吸引近25,000人前來採摘。

**櫻桃園七月三日起開放

1990年末， Bittner夫婦退休，Llewellyn和Susan Smith拿回農場經營權，投資數百萬元擴建農場，高資金引入適合櫻桃栽培的“滴水灌溉系統”，新栽種10,000多棵水果樹，增設泊車場地、道路和衛生 設施等。2004年夏天，Niagara Fruit Institute及其Education Centre在農場落戶，該機構幫助人們更多的了解水果生長於Niagara半島的知識。

櫻桃園分爲南北園，北櫻桃園種有大量酸櫻桃供應；周末時，種植了100多棵最新品種白櫻桃樹的南櫻桃園提供拖拉機大篷車供民衆使用。櫻桃園有許多專業工作人員，為民衆提供採摘櫻桃的技巧及知識，農場周末還有味美價廉的速食供應。

Llewellyn S. Smith向記者透露了採摘櫻桃的貼士，採摘櫻桃的最佳時間是上午、下午和傍晚前，中午的天氣溫度則比較高。採摘一個標準桶的櫻桃一般只需不到一個小時的 時間，裝滿2.5磅的小號桶價格10元，9磅的標準桶20元，裝滿兩個標準桶更是只需35元。

在離櫻桃園開車不到5分鐘的地方，有垂釣、跳水和潛水的好去處Fifty Point Conservation Area、位於安大略湖畔的大型水上公園Confederation Park、及距離櫻桃園最近、備有大量泊車位、帶頂蓬的野餐區、兒童娛樂場所及網球場的Winona公園等三個風景優美的風景區，供民衆野餐或享用剛採摘下來的鮮櫻桃。

除此之外，民衆享用完櫻桃，還可以到旁邊轉一下，觀賞世界上最大人造運河之一的Welland運河，又或者到創建於1897年的女子學校誕生地The Erland Lee博物館去走走。

今年，农场喜获丰收，棵棵樱桃树枝头缀满硕大甜美的樱桃，位于尼亞加拉峭壁的樱桃园美不胜收。Llewellyn S. Smith满面笑容地说：“感谢大自然母亲的关照和员工的辛勤劳动，樱桃园今年又能为来宾提供最高品质的樱桃。”

生活無處不危機，且放下一切煩憂，坦然享受這一刻的人生。來，就在下個周末，讓我們一起去品味櫻桃的甜美。

**E.D. Smith櫻桃園自7月3日開始向公衆開放，每年採摘期僅3至4周，有關採摘規定及天氣預告等有關詳情，請查閲網站www.edsmithcherryfarm.com 。地址：E.D. Smith Cherry Farm，925 Highway #8，Winona Ontario。免費電話：1-888-263-8189；周末諮詢中文電話：416-843-9538，416-846-0648。*

郭莚莚