华枫论坛

华枫论坛 (http://www.chinasmile.net/forums/index.php)
-   食全食美 (http://www.chinasmile.net/forums/forumdisplay.php?f=16)
-   -   自制pizza,夏威夷版 (http://www.chinasmile.net/forums/showthread.php?t=377054)

红樱桃,绿芭蕉 Oct 16th, 2008 21:30

自制pizza,夏威夷版
 
儿子只爱吃一种pizza,但是外面叫来的太咸了,今天他上半天课,我说我们一起做pizza吧。

先是一块面,跟发馒头的面差不多,1杯温水,3杯面,1tsp盐,1tsp dry yeast,1table spoon 糖,加了2 tsp 橄榄油。两次发面,成个面团。
http://images.photo1.walgreens.com/2...%3A%3C98nu0mrj

然后是把面慢慢用手铺满烤盘,不是正宗pizza烤盘,随便找了个方的。
http://images.photo1.walgreens.com/2...877%3C38nu0mrj

上面涂一层薄薄的pizza sauce,这东西太咸,所以我涂地很薄。
http://images.photo1.walgreens.com/2...7%3C3%3Bnu0mrj

然后撒一层cheese
http://images.photo1.walgreens.com/2...A%3C%3A4nu0mrj

接着上面铺toppings
http://images.photo1.walgreens.com/2...A%3C%3A7nu0mrj

topping上面在铺cheese
http://images.photo1.walgreens.com/2...88234%3Bnu0mrj

放进预热到400度的烤箱,15分钟。

http://images.photo1.walgreens.com/2...A%3C%3B9nu0mrj

ForeverYoung Oct 16th, 2008 21:35

网络太慢,图都没load完,我沙发就坐上了,所以没有评论,就是捧黄8.

六里台 Oct 16th, 2008 22:46

Pizza我偶尔吃吃,也偶尔自己烤烤。但是最不喜欢甜唏唏的饭,所以从来不放ong lai。

喜欢放蘑菇的。

烈日之巅 Oct 16th, 2008 22:54

黄8,不放点玉米面,小米面之类的?不会粘底吗?

acura cool Oct 16th, 2008 23:03

您这做出来的咋那么象烤饼捏?

六里台 Oct 16th, 2008 23:04

正宗Pizza店里烤的都是底盘抹油,不用玉米粉

烈日之巅 Oct 16th, 2008 23:16

什么是正宗pizza店?我只做过domina pizza,底下是有面的,不是油。

烈日之巅 Oct 16th, 2008 23:17

pizza不就是馅饼吗?只不过料在上面而已。

引用:

作者: acura cool (帖子 2622852)
您这做出来的咋那么象烤饼捏?


beauty_cat Oct 16th, 2008 23:54

那个,pizza需要两次发面吗?

阿土仔 Oct 17th, 2008 00:09

啥叫两次发面啊:tired:

sage Oct 17th, 2008 13:29

引用:

作者: 阿土仔 (帖子 2622921)
啥叫两次发面啊:tired:

就是发好后再醒一会儿,不然会塌。

sage Oct 17th, 2008 13:30

看起来很容易啊。回头我用面包机试一下。
谢谢黄总!

红樱桃,绿芭蕉 Oct 17th, 2008 15:49

引用:

作者: ForeverYoung (帖子 2622757)
网络太慢,图都没load完,我沙发就坐上了,所以没有评论,就是捧黄8.

谢谢捧俺的大臭脚。
引用:

作者: 六里台 (帖子 2622826)
Pizza我偶尔吃吃,也偶尔自己烤烤。但是最不喜欢甜唏唏的饭,所以从来不放ong lai。
喜欢放蘑菇的。

蘑菇就是要出水,所以烤得时候还要时间长些,烤干些。
引用:

作者: 烈日之巅 (帖子 2622838)
黄8,不放点玉米面,小米面之类的?不会粘底吗?

哦,我用油打得底,好像不粘。
引用:

作者: acura cool (帖子 2622852)
您这做出来的咋那么象烤饼捏?

烤盘不正宗,下面要有洞洞的好些,不过我爱吃厚的,crisp的就不行了。
引用:

作者: beauty_cat (帖子 2622905)
那个,pizza需要两次发面吗?

实在是不需要,但是我想控制时间等老公回来,正好pizza出炉,就多发了一次。
引用:

作者: wiki (帖子 2623566)
看起来很容易啊。回头我用面包机试一下。
谢谢黄总!

灰常的简单,就是发面要点时间。周末早晨发了,作了当午餐。

六里台 Oct 17th, 2008 23:30

引用:

作者: 烈日之巅 (帖子 2622864)
什么是正宗pizza店?我只做过domina pizza,底下是有面的,不是油。

嗯,我也是听在Pizza店做事的人说的,而且还尝过他的手艺,不错的说~~眼瞅着就是放的油,然后把面团放在上面压压按按旧城一个面饼了

烈日之巅 Oct 17th, 2008 23:54

这个“嗯”字太温柔,受不了... ...:D

今天中午我去coco brooks(?)吃pizza,仔细看了看底,好像没有面,好像有点油,也许每个店做法不一样。

引用:

作者: 六里台 (帖子 2624214)
嗯,我也是听在Pizza店做事的人说的,而且还尝过他的手艺,不错的说~~眼瞅着就是放的油,然后把面团放在上面压压按按旧城一个面饼了


whiwhi Oct 18th, 2008 17:03

我最爱这家的pizza,以前在ne上班时常吃,个小好吃,可惜两家都离我家太远。

引用:

作者: 烈日之巅 (帖子 2624267)
这个“嗯”字太温柔,受不了... ...:D

今天中午我去coco brooks(?)吃pizza,仔细看了看底,好像没有面,好像有点油,也许每个店做法不一样。



所有时间均为格林尼治时间 -4。现在的时间是 02:16


Copyright © 1999-2024 Chinasmile