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Cherryred Nov 30th, 2010 22:13
第一次做轻奶酪蛋糕
 
第一次做cheese cake成功， 很松软好吃。:biggrin:

以前做蛋糕，总是不太成功。不是过火了，就是糕体不松软。这回学了个小窍门。
大烤盘里放上水，半厘米深，蛋液盘放进里面，一起放进烤箱里烤。看下图。

http://farm6.static.flickr.com/5050/...1a1f6028_z.jpg

这款蛋糕口感比较清爽。不像一般的cheese cake那么rich。
做法请参照这里。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/960483.html

http://farm6.static.flickr.com/5130/...cb7773bd_z.jpg

http://farm6.static.flickr.com/5247/...8abb81c7_z.jpg

浇点儿蓝莓酱

http://farm6.static.flickr.com/5008/...8c87a3e6_z.jpg

jasmine1101 Nov 30th, 2010 22:16
真的很棒啊，了不起。

Pucca普卡 Nov 30th, 2010 22:18
蛋糕做的很好！真想咬一口:heart:

Cherryred Nov 30th, 2010 22:22
现在一半已经下肚了。现在去做50个仰卧起坐:smile:

Pucca普卡 Nov 30th, 2010 22:23
引用:
作者: Cherryred (帖子 3907914)
现在一半已经下肚了。:smile:
这个有点像tnt的日式蛋糕。赏俺一口好不:lovely:

Cherryred Nov 30th, 2010 22:25
引用:
作者: pucca 影子 (帖子 3907915)
这个有点像tnt的日式蛋糕。赏俺一口好不:lovely:
没问题。拿去。下次我做个更大点的。

Pucca普卡 Nov 30th, 2010 22:28
引用:
作者: Cherryred (帖子 3907918)
没问题。拿去。下次我做个更大点的。
可惜LG和婆婆都不吃乳制品，要不我就向你拜师了

Cherryred Nov 30th, 2010 22:34
引用:
作者: pucca 影子 (帖子 3907924)
可惜LG和婆婆都不吃乳制品，要不我就向你拜师了
噢。那他们一般的PASTRY都不能吃了。里面多多少少都有乳制品的。

Pucca普卡 Nov 30th, 2010 22:42
引用:
作者: Cherryred (帖子 3907932)
噢。那他们一般的PASTRY都不能吃了。里面多多少少都有乳制品的。
是啊，我们很少吃甜品。对他来说是悲哀，对我来说其实是好事

sage Nov 30th, 2010 23:05
引用:
作者: Cherryred (帖子 3907901)
第一次做cheese cake成功， 很松软好吃。:biggrin:

以前做蛋糕，总是不太成功。不是过火了，就是糕体不松软。这回学了个小窍门。
大烤盘里放上水，半厘米深，蛋液盘放进里面，一起放进烤箱里烤。看下图。

http://farm6.static.flickr.com/5050/...
厉害。樱桃的这个轻乳酪蛋糕比文学城上那个漂亮多了。
馋死我了！

Sunnie Nov 30th, 2010 23:16
引用:
作者: Cherryred (帖子 3907901)
第一次做cheese cake成功， 很松软好吃。:biggrin:

以前做蛋糕，总是不太成功。不是过火了，就是糕体不松软。这回学了个小窍门。
大烤盘里放上水，半厘米深，蛋液盘放进里面，一起放进烤箱里烤。看下图。

http://farm6.static.flickr.com/5050/...
你做的这个比WXC的更漂亮。以前我做过，也放了水盘，没成功

090826 Nov 30th, 2010 23:37
太厉害啦！我好这口，看得我流口水了。

annarosa Dec 1st, 2010 02:01
引用:
作者: sage (帖子 3907985)
厉害。樱桃的这个轻乳酪蛋糕比文学城上那个漂亮多了。
馋死我了！
偶也是

阿土仔 Dec 1st, 2010 14:06
真棒啊，徒弟的蛋糕看起来比师傅的还漂亮和馋人

我是风儿 Dec 1st, 2010 14:16
很好！:lol:

annarosa Dec 1st, 2010 16:03
引用:
作者: 阿土仔 (帖子 3908743)
真棒啊，徒弟的蛋糕看起来比师傅的还漂亮和馋人
是不是建议给Cherry一个精神鼓励什么的:lol:

阿土仔 Dec 1st, 2010 16:30
引用:
作者: annarosa (帖子 3908955)
是不是建议给Cherry一个精神鼓励什么的:lol:
我引咎辞职算了，今儿全是质问我工作不力的帖子:smile:

annarosa Dec 1st, 2010 17:17
阿土仔 阿土仔
 
引用:
作者: 阿土仔 (帖子 3909017)
我引咎辞职算了，今儿全是质问我工作不力的帖子:smile:
Cheer up

Cherryred Dec 1st, 2010 22:06
引用:
作者: annarosa (帖子 3908955)
是不是建议给Cherry一个精神鼓励什么的:lol:
引用:
作者: 阿土仔 (帖子 3909017)
我引咎辞职算了，今儿全是质问我工作不力的帖子:smile:
谢谢鼓励。:redface::heart:

Cherryred Dec 1st, 2010 22:15
引用:
作者: Sunnie (帖子 3908000)
你做的这个比WXC的更漂亮。以前我做过，也放了水盘，没成功
可能还是蛋白打发，或者蛋白和蛋黄糊搅拌时出现的问题。

看看毛毛妈的这个戚风蛋糕的视频，蛋白和蛋黄糊的搅拌过程的那段。我这回就是这么做的。

http://blog.wenxuecity.com/blogview....6&postID=27942


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