藕心
 

买回来的藕，有的藕心白白净净，有的藕心发黑。这是怎么回事儿？
用筷子捅进去洗也不全洗净，发黑的能吃吗？

应该是老了吧，我一般都削掉黑的部分，不多的话

我也有削掉的，有的整根心都有似地，削着消着，一根全都进垃圾桶了。:frown1:

我想是冷冻运输的。 冷冻保管时温度太低了。 有些水果也是这样。

只有藕心里那些孔孔一圈发黑，其他地方都是白的，有时候接近藕节部位的孔里还有淤泥藏着。我看不像是低温下久置后的样子。


找张图片来瞧瞧

http://news.xinhuanet.com/food/2009-...8625136385.jpg

纳闷这些发黑的膜是怎么长成的？难道真是长老了的藕？

藕节是关键
 

估计是藕节处有破口，淤泥，或带泥的水进入其中。所以挑选时最好是两头藕节封死的。

藕心发黑是怎么回事，摆渡知道。
http://zhidao.baidu.com/question/153404654

藕心发黑算是整明白了，看来仔细挑选藕节也是个关键。
谢谢大家。