华枫论坛 - 美食菜谱豆瓣肘子

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- - 美食菜谱 豆瓣肘子 (http://www.chinasmile.net/forums/showthread.php?t=234464)

【原料】
猪肘子 2个(从中间切成两段)
鸡骨架一付
白菜叶子 4-5片
豆瓣酱 (郫县豆瓣，我用的李锦记辣豆瓣酱)
鲜汤 500ml
盐、料酒、糖少许

【制作过程】
1. 猪肘子剔骨，将每段肘子剔成两大块

2. 鸡骨架拆开平铺在锅底，肘子皮朝下放在鸡骨上

3. 炒锅里加适量油，烧热后下豆瓣酱炒出红色，加鲜汤，盐、料酒、糖，倒入装肘子的锅中，大火烧开，然后改用小火煨，过20分钟左右小心翻动一下

4. 白菜叶子用开水焯熟，放在盘底
http://www.chinasmile.net/gallery/al...4/IMG_7451.jpg

5. 待汤收得差不多了，将肘子捞出，码在盘中。

6. 剩余浓汤勾芡，淋在肘子上
http://www.chinasmile.net/gallery/al...4/IMG_7455.jpg

引用:

作者: -GoGoGo- (帖子 1689239)

鸡骨架一副?

我在丰华买的，5毛钱仨

5毛钱三副鸡骨架?

引用:

作者: -GoGoGo- (帖子 1689288)

5毛钱三副鸡骨架?

咋啦，比狗骨架便宜吧？:belial:

引用:

作者: 500miles (帖子 1689293)

咋啦，比狗骨架便宜吧？:belial:

500这下子赚死了。。。。。:smile:

狗狗咋才给俺个推荐，费这么大劲做还不给个精华？:redface:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689302)

500这下子赚死了。。。。。:smile:

俺头一次是正好做了个红油鸡块有多余的鸡骨头。后来就发现丰华有现成的卖，而且是bloody cheap！

引用:

作者: 500miles (帖子 1689317)

狗狗咋才给俺个推荐，费这么大劲做还不给个精华？:redface:

狗Ｐ还拍得不到位！哈哈！:belial: :belial:
我说呢，这500，这些时想上精华成瘾了，天天在这儿又是码字又是贴图的。。。。:smile:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689350)

狗Ｐ还拍得不到位！哈哈！:belial: :belial:
我说呢，这500，这些时想上精华成瘾了，天天在这儿又是码字又是贴图�...

我这是有所图，为了混个qq卡嘛，这不今天凑够三个就算是打完收工了:belial:

（不过现在想想那个卡也没啥用，他们的优惠单位我基本不去）

引用:

作者: 500miles (帖子 1689370)

我这是有所图，为了混个qq卡嘛，这不今天凑够三个就算是打完收工了:belial:

（不过现在想想那个卡也没啥用，...

这狗狗版主，怀里弄些个ＱＱ卡招引人，搞得500同学这么辛苦的码字，唉，人为财死啊。。。。。。。:smile:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689396)

这狗狗版主，怀里弄些个ＱＱ卡招引人，搞得500同学这么辛苦的码字，唉，人为财死啊。。。。。。。:smile:

唉，正后悔呢

引用:

作者: 500miles (帖子 1689408)

唉，正后悔呢

不由得对狗狗心生恨意，恨得是咬牙切齿，恨不能剁其骨，食其肉，喝其血，寝其皮，，，，:belial: ，:belial:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689415)

不由得对狗狗心生恨意，恨得是咬牙切齿，恨不能剁其骨，食其肉，喝其血，寝其皮，，，，:belial: ，:belial:

没看我最近一直在琢磨狗肉吗:belial:

引用:

作者: 500miles (帖子 1689440)

没看我最近一直在琢磨狗肉吗:belial:

看着呢，一直拭目以待，静观其变，看你和ZD什么时候把这事了结了。嘿。。。。。:smile:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689456)

看着呢，一直拭目以待，静观其变，看你和ZD什么时候把这事了结了。嘿。。。。。:smile:

我用肘子，他用里脊，剩下的烤串，互不影响

引用:

作者: 500miles (帖子 1689463)

我用肘子，他用里脊，剩下的烤串，互不影响

那谁来拔毛呢？？？:belial: :belial:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689481)

那谁来拔毛呢？？？:belial: :belial:

你来吧，骨架归你:belial:

还不睡觉？

引用:

作者: 500miles (帖子 1689485)

你来吧，骨架归你:belial:

还不睡觉？

明天不上班，，，，在msn上和人聊天呢。。。。你呢撑不住　了吧。。。。:tongue:

引用:

作者: sunshine (帖子 1689492)

明天不上班，，，，在msn上和人聊天呢。。。。你呢撑不住　了吧。。。。:tongue:

:sleep: