有人知到FISH&CHIPS的成本吗?
帮朋友看了个FISH—CHIPS的店,但对这店的成本不太了解,这是专业化的炸鱼店,只做炸鱼,薯条,色拉和饮料,有谁知到炸鱼店的食品成本?先谢了。
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以前看过一家
引用:
店主还开玩笑说, 他们这一行最希望教皇经常死. 另外,老黑多的地方开炸鸡店好象也不错. |
可不可信?
引用:
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平均毛利70%?
引用:
她说自己去进的土豆比送货的便宜一倍. 不同地方进的鱼片质量相差很大, 价格也大不一样. 她的顾客多半是住HOUSE的居民和中学生, 她店对面的公寓群的住客买她的东西的不多. |
这鱼的成本到底有多少?
引用:
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我觉得此类店的主要成本在房租、人工,进货成本是小头。因此毛利即使达到90%,也可能赔钱。
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成本不好说
成本不好说,看你用的是什么鱼,PORTION SIZE,卖的什么价,一般用高档鱼,如大比目鱼,成本高,用便宜的鱼,成本低,从50%-20%不等.自己可以算算.
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谢谢.
引用:
COD或HADDOCK卖$5.85加税 请问这鱼的成本? |
halibut大概$10/LB, 一份4OZ, 外加fishflour, slaw,sauce,chips,lemon,估计成本在50%up,其他的应该在40%.应该说menu price 太低了.
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这价呢?
引用:
COD&CHIPS $7.45加税 有没有偿70%的毛利? 谢谢知情者相告. |
这个价格估计差不多
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刚接手一个F/C店,请教高手进货渠道
谁知道进货渠道,请给点信息,
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fry, buy at costco, 4.99 a bag(strait cut,3/8 inch),you can make about 12-13 box(1.99 a box)
fish i can't rember the price, also from costco coke, water just watch the grocery store which is on sale oil, find a chinese guy who supply to chinese restaurant, he can deliver and pick up the waste. container, paper tower,you can also find the chinese place, normally cheaper than costco I never see drink only 50 cents, that is very low profit. overall, i don't know what is the price for fish or fry, but normally if the drink is 1 dollar, food cost about 1/3. plus rent, other suppliers, hydro, gas (very important, maybe more than 1000 a month), tax,.... then u can get the net income but for my experience, never believe the owner, they always lying |
根据不同的季节,鱼价有高有低,总体来说这种店毛利70%比较靠谱:lol:
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引用:
1: 别卖HALIBUT,赔钱. 2: 如不是很忙滴店,别接手,因为油炉的GAS费用会吃掉你SALE的一部分,令你难以接受. |
求购HALIBUT鱼
COSTCO没有卖HALIBUT鱼的.
请教, 有人知道有中国人做HALIBUT鱼批发生意的吗? |
想看隐藏内容:smile:
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