蒜香酥炸排骨的做法
1.将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜,用保鲜膜封好,腌制4个小时。
http://images.meishij.net/p/20100428...7cd88a0241.jpg 2.倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。 3.小奶锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2~3分钟捞出沥干油。 http://images.meishij.net/p/20100428...4ad5fc11ee.jpg 4.继续加热锅中的油,待油9成热时,放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。 5.炒锅中放入一点点油,放入腌制排骨用的大蒜,煸炒出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。 http://images.meishij.net/p/20100428...7bf06488e9.jpg |
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