预算
在讨论完上述的SWOT之后，我们就要说说实际的操作步骤了
1. 申办执照，申请银行帐号，税务帐号，预计要300-700刀年费
2. 选址，租房，签合同，交租金，按市中心地点每月8500算，6个月51000
3. 装修，预计要5000-8000左右，包括改动上下水电气排风管道接口，地漏位置
4. 买设备，除了2个烤炉（2000）、2个油炉（2000）、1个保温食品柜（1500），托运、调试、安装估计要额外的2000，还有些设备可以买2手的，如冰柜冰箱，微波炉，天然气灶台总共要4000，其他如，收银机，刷卡机，炊具，刀具菜板，抹布等等预计要2000
5. 广告，印纸袋，店标，买餐巾纸，一次性刀叉，餐盒，初期预算700
6. 首次进货可以考虑尝试赊销，但是赊销要签合同，而且要定期定量定期返款
以上只是预计在开店初期所要投入的费用，按平均的算法，大约投入在70000左右， 由于资金有限，我只负责设备和实际操作一项，其他的项目由合伙人出资办理
运做经营
营业时间： 周1-5 10：00AM-10：00PM， 周6-日 10：00AM-9：00PM
员工培训： 在开店的最初3个月，员工只有我与合伙人，如果生意好， 可以先找家里人帮忙。
制服：可以买统一的制服，好在我们人数不多，9套制服，分大中小每种 3套
管理与分工：我会负责厨房里的一切操作，包括食品原料的收货，准备工作、制作工作和储藏工作，同时也要求合伙人参与， 合伙人主要负责店面的卫生，进货ORDER，开关门收银和帐目结算，统计工作，等等
外卖和送餐：这方面可以先请亲戚朋友来做，一方面掌握并且规划路线，另一方面方便收集客人意见
长期经营目标和退出经营计划
目标：我们的目的是实验性的开拓市场，我们预计在未来的3个月内看出我们的食品对市场的适应度，在6个月内基本定性能否与主流市场接轨进行正常经营，1年另3个月收回投入资本，并在5年内建立我们的品牌知名度和开5家分店，准备进行连锁店式的经营模式以求更大发展。
策略：我们的经营主旨在于，简化操作过程，最大限度的调动设备和人力，在外卖和送餐方面拿到相宜的市场份额，同时，我们也将会视财力和经营状况去建立我们的旗舰店也就是总店，以支持未来要进行的连锁经营模式。我们也会考虑是否再进一步扩大融资并引进先进的管理机制与人才，扩大市场的参与面，进一步投入到资本运营当中。
年终报告：在第一年的报告中或许会有些数据还不是十分准确，但大的轮廓性的指标都将会很明显了，我们会根据这个报告来决定我们是否继续经营或者转变经营思路。
风险评估：现时的预计都是不契合实际的，有很多出色的低风险高收入的BUSINESS PLAN到最后也没能够自圆其说，但是市场的风险是与机遇并存的，以我们将要建立的店来说，我们现阶段所有要投入资金的设施设备都是整个同行业最低的，象烤炉的投入资金还不足其他连锁店的1/10，除了房租（如果算是风险）是不可排除的之外，我们的风险是最低的。
退出计划：如果我们的计划真的与实际市场需要不符，那么不可避免的就要涉及到关闭店面以避免继续损失，我们会选择转让店铺。如果我们的计划很受市场欢迎，但是我与合伙人因为种种原因又无力再继续我们合作经营，我们会根据开店初期原始股份的计算与合作合同订立的条件转让或者由一方独立经营，具体条款将会在协商下签定。