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豆花的最大特点就是细嫩绵扎，溢出盛器而不流，白如雪，软似棉，口感好

精心制作的豆花非常讲究：
一讲求选料，大豆一定要新鲜，饱满

二讲求泡制到家，水温合适，时间适宜

三讲求作料，品种齐，份量足。主要有：油辣椒、花椒面、鲜尖椒碎、大蒜茸、老姜汤、熟菜油、芝麻粒、花生炒黄豆、调味盐、味精、榨菜粒、小香葱、香菜

四讲求感受，现在流行自己去打调盒，用时兴的话讲就是豆花饭ＤＩＹ。