引用:
作者: zoobunny
我自己瞎做的，不知道跟阿紫想念的一样不一样阿。我基本上就是包成包子，皮薄一点，平锅放点油，打褶的一边朝下，煎一下，然后翻过来再煎一下，成金黄色。加水（水里放些醋）差不多没过包子，盖上盖，直到水干，剩在锅里的油把包子底稍稍煎脆一点再出锅。
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为什么水里要放醋？还有一个问题想请教兔子，我包的包子为什么打折的地方特别的厚，底特别薄, 然后一蒸，底就通了。。。。
我觉得生煎包的皮子和一般的包子的皮子不太一样。薄一点油一点。还有大包吃的时候馅没有汁，而生煎包的馅是有点汁的。皮没有那么干。