[Violet258]

作者: 大馋猫

我是面发好后赶好皮,平放在面板上,然后找合适的器皿扣上(水分不流失).或者放在烤箱里.然后至少半小时以后观察,看面皮又鼓胀起来,胖胖的松软的样子,就可以包了.然后进锅.不好说具体醒多长时间,因为温度不一样.
馅还可以牛肉,小牛肉,猪肉等搀着来.
来,先予祝你吃到可心的水煎包.

作者: 大馋猫

回答错了,第一步还没整明白呢.面发好了至少体积是原来的2倍.拎起来看面团里都是气泡,但也不能过了,闻有酸的味道就是发大劲儿了,这时候就要用苏打了,更复杂了,你第一步就看住,别大劲儿了.

谢谢小猫，等我试了再来提问。。。。。争取早一点把作业缴上。。。。