去掉侧枝并不会提高产量，理论上反而减产，但便于管理，提高质量。加拿大夏天短，因此农作物的生长期短，在接近秋天时更可以掐掉主枝，以提高已经结果子的番茄质量。
西红柿分determinate和indeterminate两种。后者可以像喇叭花一样无限分支、生长，最终成为monster，一般传统型的大都是这种，像樱桃番茄这样结小果子的也是。如果不去掉侧枝，市场上所售的架子根本不能用，只能自己搭。我种的传家宝紫番茄（heirloom），留下两枝，现在大约已有一人高，下周可以采摘，一直持续到秋天，一户人家一株足矣。
determinate多为现代品种，可以不去侧枝，结果子多，但长不大。去侧枝，果子少，但长得大。
还有很多种介于两者之间，semideterminate。
楼主可以根据包装袋上的产品号码，上网查询。比如我地里还有一株为semideterminate，型号是ACE 55。