引用:
作者: truly.
四喜盒饭，又要为我的肚肚添肉加油了～ 
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脆皮烧猪, 最好吃的是腩骨, 也就是肚肚的那部分了......
这家的脆皮烧肉虽然没有烧腊那么好, 但也是不错的, 有80分水准. 但这家有个比较大的问题, 就是你说国语, 而且看起来不象熟客, 不象老吃客的话, 有时候会耍点小心眼欺骗不太会吃的客人.
有一次有个国语哥们听了我说的, 去他家买烧肉, 老板问要瘦的吗? 那哥们觉得瘦的好啊, 就说了是, 结果老板就斩了靠近猪脖子的那块给他, 多厚实的瘦肉啊! 我打开饭盒一看就开骂这老板真不厚道.
如果运气好, 老板已经把烧猪的PG部分开下来了(做饭盒, 做双拼什么的不需要讲究), 你看到还有腩骨(就是肋骨)部分, 一定要跟老板说"两条骨", 老板就知道这是一个会吃烧猪的人了, 斩的也会整齐一点, 有些烧腊档还会把腩骨和普通烧肉的价格分开, 腩骨里面虽然有骨头的重量, 但价格却还更贵, 原因就是好吃
好吃的东西就是不健康的东西, 烧猪腩(五花)里面因为间隔有肥猪油, 口感就又香又滑, 如果脆皮又烧的恰到好处, 那就是"好吃的烧肉"了
买叉烧也一样不能吃瘦的, 要买半肥瘦的, 你买的说一句"老板, 找块半肥瘦的", 老板就知道你是个会吃叉烧的客人了, 全瘦的叉烧, 跟啃木柴一样, 当然不会好吃