前几天看了间在大学校区的店。现销售12K多/周，但店主（伊朗人）说暑假只有7K余/周的销售。现在看，这个店除了学校员工与学生外，大概不超过五分之一的其他顾客（不易判断）。
按平均20%毛利率推算（杂货的毛利中等），当销售只有5K时，只能cover房租水电等开销（没人工了）。
位置：不在大学的building内的，贯穿校区的城市的大马路边的小Plaza。
我的疑问是：
1，暑假时，这类店 做到 现在销量的一半的可能性有多大？
2，现在店晚上开到11点，暑假店主经常是在一两点才关门。 原店主的经营行为，暑假销售额与这个经营行为有什么关系？
3，暑假，烟占的比例 会有什么变化规律？（现在约50%）
4，根据他给的销售数（因为目前的销售状况，感觉上与他给的数很接近）， 按烟13%毛利，其他平均按30%推算，约80K的收入。过了两天 问店主，他说有八、九万的收入。这两个数太吻合了。一种是我的估算偏高了。二是他说的数偏高了。三是他说的数是比较合理的。凭大家的经验，那种可能大点？还是其他可能？
5，这个店主尽管讲明了很多可能的风险（比如649可以无法申请到等等）， 但涉及一些费用如，电话、保险、TMI等问题时，总是令人感觉不爽（讲销售、营利都很爽）。这种情况说明什么问题？
望各位大侠多多指教。
还有 ，一般candy,Chocolate的毛利率大概多少？wholesale进货与送货的差价一般有多大？