[charlemagne]

好久没有在这谈论煲汤了，一则较忙，二则较多的大侠忌用药材煲汤，而广东的汤大多都有药材在内，所以也不好推荐。
说到清热下气的汤，广东人会用“萝卜煲猪肺”、“南北杏煲猪肺”，可惜多伦多没见有猪肺卖，我想“西洋菜蜜枣煲梅头（或猪展)”也不错的，简单易做，我们也经常煲，西洋菜有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效，还有就是“大芥菜煲筒骨”也是清热好喝的汤，不过比前一个会稍寒凉些。这两个的做法上面已介绍过了，其他药材用的多和药材味浓的（如“罗汉果瘦肉汤 ”）就不好给大家说了