[十佳保卫]

刚来的时候, 做排骨, 猪脚什么的, 总觉得有一种和中国不一样的不习惯的味道. 后来才发现原来这里杀猪不象中国是放血的, 而是用电杀猪, 所以, 猪肉中还残留很多猪血,影响了肉的鲜美. 怎么办呢? 就是买回来的肉在做之前用水先煮开一两分钟, 这样会出现很多,难看的泡沫什么的, 然后把这些不好的水倒掉, 用干净的水再冲一下就行了. 没试过的试试看, 一定会感觉不一样!

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念天地之悠悠,独怅然而泣下.