[annarosa]

作者: GTAON08

感觉贵了。日本餐要看做什么。如果是Sushi，通常成本要比中餐高出1/3到一半，其他的大约高出1/4，只有shabushabu和中餐相当。合伙人，位置，店租，人工，厨房和装修都要考虑。

"地点还可以"

相信楼主的眼光

但是有两种：
比较纯正的日本料理店和供外国人享用的店 经营方式是不同的

另外，与较为高档的西餐馆类似 大厨十分重要

总而言之，经营日本料理还是比较好的idea! Esp. here in Calgary.