这周food basics 的椰子特价0.88元一个,正好用来做椰子煲鸡汤,据说椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁、椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰汁肉具有补虚,生津,利尿,杀虫的功效。
做法:椰子一个,在它顶上的三个凹位上打出两个小孔,导出椰汁(我喝了,清甜极了),再把椰子用锤敲个遍,把肉震松,最后打开把椰肉取出来,把肉上面的衣去掉切成小块。
瘦猪肉(约100克)和老鸡一只,蜜枣2颗,姜一块。
瘦猪肉、老鸡斩成大块,用沸水烫过以去杂质。
将上述材料放在锅里加水(约八、九碗吧)大火煲20分钟.转小火煲2小时.调味即可.