对于Beef Patty Warmer的事情，并非说搞就随便搞的。说一下个人的真实经历。同样是和Health Department有关的。
我曾经搞了一个很好的Beef Patty Warmer，不锈钢，不大不小很精致，感觉很好，也卖了一阵子patty，后来被一个Health Inspector 给叫停了。
原因是Health Department把warm patty归类于food service，而food service要比grocery retail有更严格的卫生要求，比如餐馆、快餐店。你本人服务顾客要带一次性手套，warmer附近要有洗手盆，有自来水龙头，sink上要有洗手液，paper towel等等，麻烦得要死。
最后我选择把patty warmer放在kijiji上卖掉了，顾客要patty自己去冷冻柜里拿急冻的。本来也没指望patty赚什么钱，买patty的都是相对cheap的客人。