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旧 May 9th, 2020, 17:37     #1
mulanl
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默认 黑椒炒乌冬面

黑椒炒乌冬面

材料:
1 包 乌东面 (热水烫烫或者微波炉里转30秒)
1 小巴 油菜心/小白菜 (切段)
1/2 根 胡萝卜 (切片)
1/2 只 洋葱 (切块/丝)
1 小勺 蒜蓉
2-3 片 泡发的香菇 (切片)也可用新鲜的冬菇切片
2-3 只 虾 (或虾仁一把)
2-3 个 淡菜 可无
1 片鸡肉 (切片,加点料酒,盐,玉米粉和麻油腌10分钟)
1/2 杯 多一点的 鸡汤/高汤/水

调味:
1/2 小勺 现磨胡椒粉
1/2 小勺 蚝油
1/2 小勺 辣酱油
1/2 小勺 酱油

2 小勺 市售 黑椒酱

1.把材料都准备好后在一口铁锅里加 1-2 勺油,把蒜蓉和洋葱炒香。

2. 加入香菇和鸡肉翻炒至鸡肉变色后加入鱼丸翻炒。

3. 倒入半杯多一点的高汤煮滚,加入乌冬面炒散后加入胡萝卜,虾和淡菜。

4. 加入现磨的黑胡椒,蚝油、辣酱油和酱油调味。翻炒至水份减少,加入油菜心翻匀至青菜熟了即可上桌了。
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