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上海糯米烧卖
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Feb 17th, 2020, 16:36
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mulanl
Senior Member
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帖子: 6,680
上海糯米烧卖
烧卖皮配方: 面粉和淀粉比例是7:1, 加入170F度的热水(跟饺子皮一样软硬就行了)。擀成跟店里买来的饺子皮大小。
这次用的料是: 糯米,香菇,木耳,黄花, sweet pea。
糯米直接拿电饭锅煮熟,然后把糯米饭和其它的料一起用油,酱油,香油炒一下 (糖可加可不加),等凉了包成烧卖, 然后上笼屉蒸8到10分钟。
蒸完后冻起来,想吃了拿出来再蒸一下就可以了。
mulanl
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