虽然很多人不喜欢药材煲汤，但广东的汤多少都有一些药材在里面的，讲究的好喝并且保健。所以还是想把清保凉煲猪肉这个汤介绍一下，我个人觉得这汤比较老少咸宜，它不是什么大补的汤，只是调理身体。
它的标准用料是淮山、玉竹、茨實 、薏米、蓮子、百合、元肉，每样各10克。其中淮山：健脾和肠胃、补肺、益肾，玉竹：止消渴，润心肺，茨實：健脾固肾，薏米：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹，蓮子：养心、益肾、补脾，百合:养阴润肺，清心安神，元肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。
因我不太喜欢汤里有太多的淀粉和更平和一点，所以我就只下淮山、玉竹、茨實、薏米这几样，如果加上百合、蓮子，汤就会浑浊了，而加元肉我觉得会燥热些。
用清保涼煲瘦肉、猪展、排骨、鸡、鱼都很好的。当然，要加一个到两个蜜枣，加一点海味，如江瑶柱。