这周food basics 的椰子特价0.88元一个，正好用来做椰子煲鸡汤，据说椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁、椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰汁肉具有补虚，生津，利尿，杀虫的功效。
做法：椰子一个，在它顶上的三个凹位上打出两个小孔，导出椰汁（我喝了，清甜极了），再把椰子用锤敲个遍，把肉震松，最后打开把椰肉取出来，把肉上面的衣去掉切成小块。
瘦猪肉（约100克）和老鸡一只，蜜枣2颗，姜一块。
瘦猪肉、老鸡斩成大块，用沸水烫过以去杂质。
将上述材料放在锅里加水（约八、九碗吧）大火煲20分钟.转小火煲2小时.调味即可.
