新闻晚报4月27日报道 只要烧熟煮透，人不会因为吃猪肉或猪产品而感染猪流感。最近，美国和墨西哥发生人感染A／H1N1猪流感疫情。目前，卫生部、农业部、国家质检总局等相关部门高度重视，并密切关注。有关人士提醒，
只要加热至71℃，就能杀死猪流感病毒，市民不必担心。
上午，市食品药品监督所所长顾振华表示，和禽流感病毒一样，猪流感等病毒对外界的抵抗力很差，一般在高温后即可杀灭，因此人不会因为吃了猪肉或猪产品而感染猪流感。
据了解，感染猪流感病毒的患者症状类似患季节性流感，一般会出现发烧、咳嗽、疲劳、食欲不振等。但此前大多数流感的易感人群为老年人和儿童，而这次美国和墨西哥猪流感病毒的主要攻击人群却为青壮年，年龄集中在25岁至45岁之间。鉴于以往猪流感较难感染人，且这次大多数感染者并未接触过猪，世界卫生组织推测可能是一种新型猪流感病毒，并怀疑这种新毒株可以经人际传播，比如：打喷嚏、咳嗽和物理接触等。
市疾病预防控制中心副主任袁政安教授提醒市民，在预防方面，应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，尤其是接触过公共物品后，要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴，打喷嚏和咳嗽时应用纸巾捂住口鼻，室内保持通风等。同时减少和动物的接触，专业人员尤其要注意职业防护。
目前，中国卫生部、农业部、国家质检总局等相关部门也高度重视，密切沟通，正组织专家对病毒序列进行分析，对疫情影响进行研判，研究应对输入性病例的出入境检验检疫等防控措施，完善相关防控预案，同时密切关注疫情进展，加强与世界卫生组织、美国和墨西哥政府联系，跟踪疫情及疫情防控的进一步详细信息，根据疫情发展趋势按预案做好各项应对。
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