[petqueen]

如果楼主对早餐店有兴趣的话，可以多去看看其他的连锁店（cora,
sunset grill) 我觉得他们两家前途会比eggsmart好，特别是cora 。eggsmart做比较传统的西式早餐，比较合适与年级比较大
的客户群，但cora做的东西看上去比较健康，（配以大量的水果和色拉），适合于现代人的健康观念。曾经和cora 的waitress 聊过天
她说周末的时候很忙，她可以serve 将近100人左右，店里共有7个waitress，可以想象周末的时候有多忙。