喜欢吃saba sushi么？
做起来其实很简单~saba变质很快, 腥味很重，想吃sashimi的话，基本只有醋渍一条路~
加拿大和挪威产的saba在世界上数一数二的好，
我直接就在tt买的冰冻的，还是切好的，不买棒子的那个牌子哈~
化冻之后，用镊子把鱼刺剔除（就中间几根）
用盐腌1-2个小时，轻轻按摩一下下（按自己口味来，我口轻，只一个小时）
然后用白醋（我买的大桶的鬼老白醋，就刷水垢那个。。）浸过表面
这个盆太大了，后来我转移到zipper bag里了，只要全没过去就好
至少腌超过36小时（一般外面餐馆很少超过12个小时，过敏人士和孕妇危险度比较高）
吃的时候，拿出来，撕下皮，然后
