[QUOTE=guowang010214;2173950]呵呵....8错..
8过我觉得鸡汤,只要鸡肉+蘑菇就很滋补了...不用人参的...
[/QUOT
广东人喝汤时不只要滋补、养身，还有一样是要口感好，那汤才算好。
今天再介绍上周没能煲的暖胃猪肚汤，材料是：猪肚一个、支竹150克、白胡椒100克、瑶柱10粒。
这个做汤起来有点麻烦，第一步洗猪肚，先用生粉和油放在猪肚上，用手搓悠再用水冲洗，反复几次后，再把猪肚放在开水中滚一会，把猪肚捞起，这时可以看到猪肚口边有一些白色凸起的东西的东西，用刀把这些东西刮掉，这样猪肚就处理好了。第二步放水下猪肚、白胡椒和瑶柱大火煲开，改中火煲1.5小时，第三步把支竹放进去再煲半小时下盐调味就可以喝到暖胃的猪肚汤了。希望各位也喜欢。
以前煲这汤的人会把白胡椒放进猪肚里，把猪肚封起来再煲，我觉得这样太麻烦，就改了一下。