干豆腐

一根筋 · Oct 24th, 2007, 20:52

前连天买了点豆腐皮，按照原来记忆中的大连商场的办法拌的，真好吃。

突然间又想起了尖椒豆腐皮，于是特意去买了一包带辣味的小小的朝天椒，回来就做，还真是那种久违了的感觉，一个字：爽

我是风儿 · Oct 24th, 2007, 21:08

快点老实交待，你是怎么拌的？

一根筋 · Oct 24th, 2007, 23:16

把豆腐皮切成丝，放入容器内，放料酒，少许醋，少许糖，盐，葱段，香菜段，酱油，少许花椒油放在一起，端起容器，左两圈，右两圈，拌匀了，就成了。

moccafirst · Oct 25th, 2007, 00:27

引用:

作者: 一根筋

把豆腐皮切成丝，放入容器内，放料酒，少许醋，少许糖，盐，葱段，香菜段，酱油，少许花椒油放在一起，端起容器，左两圈，右两圈，拌匀了，就成了。

生吃豆腐皮？

我是风儿 · Oct 25th, 2007, 20:11

引用:

作者: 一根筋

把豆腐皮切成丝，放入容器内，放料酒，少许醋，少许糖，盐，葱段，香菜段，酱油，少许花椒油放在一起，端起容器，左两圈，右两圈，拌匀了，就成了。

谢谢

我是风儿 · Oct 25th, 2007, 20:13

引用:

作者: moccafirst

生吃豆腐皮？

这种干豆腐皮本来就是熟的。

moccafirst · Oct 25th, 2007, 20:18

引用:

作者: 我是风儿

这种干豆腐皮本来就是熟的。

明白啦，楼主贴子里说豆腐皮。。。偶就confused了。

sunshine · Oct 26th, 2007, 08:54

引用:

作者: moccafirst

明白啦，楼主贴子里说豆腐皮。。。偶就confused了。

我们那儿好象叫“千张”来着。。。。花88最喜欢吃这个菜。。。。。

Violet258 · Oct 26th, 2007, 09:28

其实凉拌百叶丝也挺好吃的，还有腐竹。。。

zoobunny · Oct 26th, 2007, 09:57

引用:

作者: 我是风儿

这种干豆腐皮本来就是熟的。

熟是熟的,不过我还是要在开水里烫一下的.

sunshine · Oct 26th, 2007, 10:17

引用:

作者: Violet258

其实凉拌百叶丝也挺好吃的，还有腐竹。。。

咦？你来了？好久不见！

Violet258 · Oct 26th, 2007, 10:24

引用:

作者: sunshine

咦？你来了？好久不见！

就三天呀，难道，阳光对我已经到了一日不见如隔三秋的地步了吗。。。。

sunshine · Oct 26th, 2007, 10:29

引用:

作者: Violet258

就三天呀，难道，阳光对我已经到了一日不见如隔三秋的地步了吗。。。。

sunshine · Oct 26th, 2007, 10:30

引用:

作者: Violet258

其实凉拌百叶丝也挺好吃的，还有腐竹。。。

百叶丝是什么东西？是吃火锅时的百页吗？

Violet258 · Oct 26th, 2007, 10:33

引用:

作者: sunshine

百叶丝是什么东西？是吃火锅时的百页吗？

我嘴笨，讲不清，周末做了给你个pp吧..........

ZD · Oct 26th, 2007, 10:40

豆腐皮、干豆腐、豆片、千张、百叶、豆腐纸 -- 在一些地方，都是同一个东西。
由此推导出：百叶丝 -- 是不是就是干豆腐丝呢？

引用:

作者: sunshine

百叶丝是什么东西？是吃火锅时的百页吗？

Violet258 · Oct 26th, 2007, 11:11

引用:

作者: ZD

豆腐皮、干豆腐、豆片、千张、百叶、豆腐纸 -- 在一些地方，都是同一个东西。
由此推导出：百叶丝 -- 是不是就是干豆腐丝呢？

no no no............

-GoGoGo- · Oct 26th, 2007, 11:39

引用:

作者: sunshine

我们那儿好象叫“千张”来着。。。。花88最喜欢吃这个菜。。。。。

本大叔也是最喜欢吃这些个。。。。。

moccafirst · Oct 26th, 2007, 12:59

引用:

作者: sunshine

我们那儿好象叫“千张”来着。。。。花88最喜欢吃这个菜。。。。。

千张好像跟豆腐皮是两样东西。

这个是千张，好像有些地方叫豆皮。

http://www.hb.xinhuanet.com/food/2006-02/17/xin_5702031709237961370611.jpg

这个是腐皮

http://211.20.186.41/images/chinatimes_com/amykaku/2079/040110.jpg

这个是百叶，打结的就是百叶结，切丝的就是百叶丝

http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060504/1758761520060504214052_640.jpg

老总 · Oct 26th, 2007, 13:06

引用:

作者: moccafirst

千张好像跟豆腐皮是两样东西。

这个是千张，好像有些地方叫豆皮。

http://www.hb.xinhuanet.com/food/200...7961370611.jpg

这个是腐皮

http://211.20.186.41/im...

千张到底是什么？豆干丝？

Oct 24th, 2007, 20:52	#1
一根筋 Senior Member 注册日期: Mar 2006 帖子: 206	干豆腐前连天买了点豆腐皮，按照原来记忆中的大连商场的办法拌的，真好吃。突然间又想起了尖椒豆腐皮，于是特意去买了一包带辣味的小小的朝天椒，回来就做，还真是那种久违了的感觉，一个字：爽
一根筋 Senior Member 注册日期: Mar 2006 帖子: 206

Oct 24th, 2007, 23:16	只看该作者 #3
一根筋 Senior Member 注册日期: Mar 2006 帖子: 206 声望: 10	把豆腐皮切成丝，放入容器内，放料酒，少许醋，少许糖，盐，葱段，香菜段，酱油，少许花椒油放在一起，端起容器，左两圈，右两圈，拌匀了，就成了。
一根筋 Senior Member 注册日期: Mar 2006 帖子: 206 声望: 10

Oct 24th, 2007, 21:08	只看该作者 #2
我是风儿 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 3,302 积分:22 精华:7 声望: 4580228	快点老实交待，你是怎么拌的？

Oct 26th, 2007, 09:28	只看该作者 #9
Violet258 Senior Member 注册日期: Apr 2007 帖子: 3,748 积分:16 精华:5 声望: 141877	其实凉拌百叶丝也挺好吃的，还有腐竹。。。