盐水鸡和盐水鸭，哪种好吃一点？

848 · Mar 6th, 2007, 18:43

都没吃过，请指点。

举目有亲 · Mar 6th, 2007, 18:47

分别买一次，或者做一次，试过就知道了！

烈日之巅 · Mar 6th, 2007, 18:52

不叫盐水鸡，叫咸鸡。

都好吃，都好下酒。

多伦多之星 · Mar 6th, 2007, 19:59

哪里有卖？

鲜橙 · Mar 6th, 2007, 20:58

都还不错啦. 不过我个人喜欢盐水鸭多一点.

-GoGoGo- · Mar 6th, 2007, 21:58

鸡肉太厚太细, 不易入味, 鸭没那么多肉, 肉薄, 而且纤维粗容易入味, 应该是盐水鸭更好吃!

500miles · Mar 6th, 2007, 22:28

俺也较得鸭子比较好吃

多伦多之星 · Mar 6th, 2007, 23:25

各位老大，都是上哪儿吃的啊？把我馋得，口水一地啊。

树上想飞的鱼 · Mar 7th, 2007, 02:11

鸭会好些,特有的腥味和粗糙的纤维比较适合做盐水的.
鸡就不同了,比较嫩的鸡可以做白斩,不是很嫩的可以放佐料炒,老鸡可以炖汤..所以做盐水的比较鸭来说不是很有必要.

自己可以做盐水鸭.
把盐和花椒放锅里干炒,见盐发黄有花椒香味出来,花椒盐就炒好了.
用花椒盐把鸭子里外都涂满,放容器里密封好放冰箱两天.密封好哦,不然冰箱里那个味道...
过两天之后,大锅烧水,没过鸭子,水刚开就转小火,小到看不出水有泡的程度,45分钟后鸭子取出来放凉,切开就可以了.

-GoGoGo- · Mar 7th, 2007, 21:24

引用:

作者: 树上想飞的鱼

鸭会好些,特有的腥味和粗糙的纤维比较适合做盐水的.
鸡就不同了,比较嫩的鸡可以做白斩,不是很嫩的可以放佐料...

请小鱼儿重新开个新贴, 然后上盐水鸭各个步骤的照片, 然后就可以得精华了, 然后我双手奉送一张QQ美食卡

Mar 6th, 2007, 18:43	#1
848 Senior Member 注册日期: Jan 2006 帖子: 1,097 积分:3 精华:1	盐水鸡和盐水鸭，哪种好吃一点？都没吃过，请指点。
848 Senior Member 注册日期: Jan 2006 帖子: 1,097 积分:3 精华:1

Mar 6th, 2007, 18:47	只看该作者 #2
举目有亲 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,436 声望: 1979867	分别买一次，或者做一次，试过就知道了！
举目有亲 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,436 声望: 1979867

Mar 6th, 2007, 19:59	只看该作者 #4
多伦多之星 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 3,030 积分:3 精华:1 声望: 35809297	哪里有卖？
	http://www.chinasmile.net/gallery/al...%81%285%29.JPG

Mar 6th, 2007, 20:58	只看该作者 #5
鲜橙向往宅女生活~ 注册日期: Jul 2004 住址: Richmond Hill 帖子: 3,044 积分:16 精华:18 声望: 981340	都还不错啦. 不过我个人喜欢盐水鸭多一点.
	聊一聊我们未来那些日子是否在天亮以后不再迷失原来活着的样子是坦然的过一辈子过程只是让你更懂事

Mar 6th, 2007, 21:58	只看该作者 #6
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	鸡肉太厚太细, 不易入味, 鸭没那么多肉, 肉薄, 而且纤维粗容易入味, 应该是盐水鸭更好吃!
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

Mar 6th, 2007, 18:52	只看该作者 #3
烈日之巅卡城第一风流才子注册日期: Jul 2004 帖子: 47,548 积分:163 精华:55 声望: 40182078	不叫盐水鸡，叫咸鸡。都好吃，都好下酒。

Mar 6th, 2007, 22:28	只看该作者 #7
500miles Go Territories 注册日期: May 2006 帖子: 6,293 积分:94 精华:24 声望: 1212462	俺也较得鸭子比较好吃

Mar 6th, 2007, 23:25	只看该作者 #8
多伦多之星 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 3,030 积分:3 精华:1 声望: 35809297	各位老大，都是上哪儿吃的啊？把我馋得，口水一地啊。

Mar 7th, 2007, 02:11	只看该作者 #9
树上想飞的鱼飞注册日期: Jul 2004 帖子: 6,664 积分:66 精华:41 声望: 6152989	鸭会好些,特有的腥味和粗糙的纤维比较适合做盐水的. 鸡就不同了,比较嫩的鸡可以做白斩,不是很嫩的可以放佐料炒,老鸡可以炖汤..所以做盐水的比较鸭来说不是很有必要. 自己可以做盐水鸭. 把盐和花椒放锅里干炒,见盐发黄有花椒香味出来,花椒盐就炒好了. 用花椒盐把鸭子里外都涂满,放容器里密封好放冰箱两天.密封好哦,不然冰箱里那个味道... 过两天之后,大锅烧水,没过鸭子,水刚开就转小火,小到看不出水有泡的程度,45分钟后鸭子取出来放凉,切开就可以了.
	从水里，我爬到树上，看到的不同以往；我想，飞吧，从此这无尽的世界，任我翱翔！ http://www.chinasmile.net/gallery/al...e050426029.jpg