Feb 22nd, 2008, 21:36
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【转帖】春满花开(图)
来源：大洋网-广州日报  “春满花开”实为一道清汤素菜，其食味清淡，特色体现在原材料的选择和手工制作上。这里的食材可以灵活配搭，但选择一些菇菌更可添色增香。菜肴的卖相借鉴花瓣的造型，弄出碟中“花开”的形态，可吸引眼球，增添食欲。 春季乍暖还寒，气温极不稳定，况且过年期间，人们难免会进食肥腻之物。此时选择一些清淡的菜肴，既可平衡口味，亦可减轻肠胃的负担。 材料：番茄、椰菜花、白菜、黄耳、木耳、羊肚菌、黄豆、盐各适量。 做法：番茄去皮洗净，切块备用。 椰菜花、白菜洗净，飞水备用。黄耳、木耳、羊肚菌浸泡后洗净，切块备用。以适量的水和黄豆、盐用中火熬半小时成汤底，放入黄耳、木耳或羊肚菌慢火焖至软腍，捞起，汤底备用。将原材料放入砂锅内摆好造型，加入汤底，慢火焖15分钟至蔬菜熟透便可。 延伸阅读： Stress And Diet: You Arent What You Eat Understanding The Mediterranean Diet The Power Of Learning To Breathe Properly |
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Feb 24th, 2008, 16:11
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