应大家要求，贴四川凉面做法 - 第5页

xiaoyu2006 · Feb 9th, 2009, 15:20

dangdang的凉面真的是太好吃了，在此表示深深的谢意。
你的制作方法我打印了，准备照此尝试一番，不过偶实在不是个有做饭天赋的人，真的希望这次可以搞出点奇迹来，哈哈！

枫婆子 · Feb 9th, 2009, 15:32

引用:

作者: Emilyyu

好怀念正宗的四川凉面。温哥华川菜馆就有用意大利面做的，意粉哪都有卖的，华人超市，SUPERSTORE，LONDONDRUG，意粉做的味道还好，就是找不到四川凉面的感觉。

我们这有湿面卖，有北方的白面也有广东黄面，平时我不喜欢广东黄面，太硬了，不知道做凉面合不合适？俺家没电风扇，俺想啊，这大冷天...

你说的广东黄面是不是就是云吞面，如果是，那不适合做凉面，太细了～
不需要电扇，我觉得过冷河比较凉的快，沥干后拌点油就行了～

sophie走天下 · Feb 9th, 2009, 16:14

引用:

作者: xiaoyu2006

dangdang的凉面真的是太好吃了，在此表示深深的谢意。
你的制作方法我打印了，准备照此尝试一番，不过偶实在不是个有做饭天赋的人，真的希望这次可以搞出点奇迹来，哈哈！

这是主人家来的吗？

littlesmallcat · Feb 9th, 2009, 16:34

引用:

作者: dangbl

你哪天想吃，就过来打包

能尝到当总的手艺，是卡城人一幸事！

哪天能不能现在你家吃过瘾了，再打包？

dangbl · Feb 10th, 2009, 10:38

引用:

作者: 枫婆子

你说的广东黄面是不是就是云吞面，如果是，那不适合做凉面，太细了～
不需要电扇，我觉得过冷河比较凉的快，沥干后拌点油就行了～

小枫，面底就是这样了

这个天气打开门，很快就凉了

过冷河我以前也试过，有个问题是，如果不是马上吃，水分会太多影响口感

米呵呵 · Sep 26th, 2009, 17:48

当当，我严格按照你的菜谱做了一回凉面，始终觉得不如你拌得好吃！

想来想去，问题一定出在你家秘制油辣子上～下次到你家讨点去！

jasmine1101 · Sep 26th, 2009, 19:04

才发现是个老早老早老早的帖子。

dangbl · Sep 26th, 2009, 19:17

引用:

作者: 米呵呵

当当，我严格按照你的菜谱做了一回凉面，始终觉得不如你拌得好吃！

想来想去，问题一定出在你家秘制油辣子上～下次到你家讨点去！

没有秘汁哦

方子早贴过啦

【红油辣椒】分解步骤图片版
http://www.chinasmile.net/forums/sho...BA%A2%E6%B2%B9

干脆我开卖红油辣子算了

米呵呵 · Sep 26th, 2009, 20:09

引用:

作者: dangbl

干脆我开卖红油辣子算了

...

当当真是爽快人！

开卖吧开卖吧，凉面，凉粉，油辣子，当当出品，口水千尺！

红樱桃，绿芭蕉 · Sep 29th, 2009, 10:26

我给当当交个作业。

ForeverYoung · Sep 29th, 2009, 10:27

这脸上的油啊！

引用:

作者: 红樱桃，绿芭蕉

我给当当交个作业。

looniee · Sep 29th, 2009, 18:53

引用:

作者: 红樱桃，绿芭蕉

我给当当交个作业。

dangbl · Oct 1st, 2009, 00:52

小米无敌的眼神啊

哈哈

下回和小苹果一起手抓面、手抓饭。。。

Feb 9th, 2009, 15:20	只看该作者 #81
xiaoyu2006 Member 注册日期: Jan 2009 帖子: 64	dangdang的凉面真的是太好吃了，在此表示深深的谢意。你的制作方法我打印了，准备照此尝试一番，不过偶实在不是个有做饭天赋的人，真的希望这次可以搞出点奇迹来，哈哈！
xiaoyu2006 Member 注册日期: Jan 2009 帖子: 64

Sep 26th, 2009, 17:48	只看该作者 #86
米呵呵 Senior Member 注册日期: Oct 2008 帖子: 754 积分:3 精华:1 声望: 1	当当，我严格按照你的菜谱做了一回凉面，始终觉得不如你拌得好吃！想来想去，问题一定出在你家秘制油辣子上～下次到你家讨点去！
	变焦基本靠走，对焦基本靠扭，遮光基本靠手，虚化基本靠抖，测光基本靠瞅，防抖基本靠肘，除尘基本靠口，镜头基本很狗。

Sep 29th, 2009, 10:26	只看该作者 #90
红樱桃，绿芭蕉不愿流光把人抛注册日期: Jan 2005 帖子: 28,439 积分:143 精华:46 声望: 119305395	我给当当交个作业。
	人到万难须放胆，事当两可要平心

Sep 26th, 2009, 19:04	只看该作者 #87
jasmine1101 good fairy 注册日期: Jul 2004 帖子: 18,610 积分:35 精华:13 声望: 3007305	才发现是个老早老早老早的帖子。

Oct 1st, 2009, 00:52	只看该作者 #93
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	小米无敌的眼神啊哈哈下回和小苹果一起手抓面、手抓饭。。。