Dec 9th, 2004, 18:41 | #1 |
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北京好吃地点大全05
100、韩香鼎:在华联东边临近三环那家,应该是江南风味的,但也不绝对。他们家的无锡小排骨也好吃 :)百叶结烧肉和松子豆腐值得一试。 101、“万吉大丰和”的湘菜:西四环世纪城旁,西郊汽配城边上,海淀区板井路世纪金源大酒店东侧200米,电话:88509991、88509992。环境毫不逊于王府饭店粤秀厅,半年了午餐一直五折!(注意他们主攻粤菜和湘菜,有两个菜谱,一本粤菜一本湘菜,只有湘菜五折!所以这里只说湘菜!) “土匪肉”:上边一层红红的泡椒,拨开泡椒就看到了令人垂涎的肉,一块块地排在煲里,底下还有翠绿生生的腌雪菜,肉肥而不腻,带着泡椒的鲜香,雪菜咬上去咯吱咯吱的,如果要是两、三个人去吃的话一个土匪肉就够每人一碗饭吃光光了; “泡椒小河虾”:一样是泡椒和炸过的小河虾同炒,河虾个头不算小,炸过以后皮都酥了,这个菜第一次吃的时侯不觉得很辣,但是,第三次去吃的时侯超辣无比,一边哈着气一边大嚼啊。嚼到嘴里香香脆脆,如果提前告诉厨师不要做太辣的话,空嘴嚼着吃味道棒极了,根本不用吐皮,绝对补钙。 “小炒肉”:肉已经被煎的焦脆了,盖着红红的泡椒和一大堆葱蒜和姜一起炒,味道很香。 还有一道凉菜,好象叫“葱须”,是用泡椒腌制的带须的香葱,嫩的、白净的葱白,鲜咸适口,过瘾的不行。 对了,如果有南方的TZ,喜欢吃“鲜肉汤圆”的,那就赶快来这里吧,北京很少有卖的。 “酱椒鱼头”:最最值得一提!和泡椒鱼头有相似之处,味道甜中带咸,尽管味道重了一些,但是并不影响鱼头的鲜甜,相比之下泡椒鱼头到有些不入味的感觉。 “糖藕”:严重好吃;“辣肉香干干锅”,严重好吃;那里的粤菜吃的不多,不过每次都会点一煲汤,味道都非常不错;另外,最好的是点心,榴莲酥,叉烧酥,虾饺皇,特别是“榴莲酥”。 还有,有机会去吃饭的时侯一定记得带张名片,可以申请金卡或者储值卡,等优惠期过了,一样可以享受午餐五折,晚餐八折的优惠,人均30~70。 102、西四环定慧桥东北角的杭州新开元菜馆 野菜卷是用豆腐皮将江南时令小菜马兰头包成卷,切成小段,清雅可口。桂花糖藕做的很好,藕软而不烂,有淡淡的米香,洒上棕黄晶莹的桂花砂糖,口感买相俱佳。八宝菜是用黄豆芽等八种小菜制成,类似江南人家过年祭祖的如意菜。宁波烤菜是将小油菜用汤汁烘烤入味,好吃非常,推荐之。 老鸭煲现已成为杭州菜馆的招牌菜,新开元的老鸭煲肉烂汤鲜,很地道。三鲜鱼圆很是鲜美,雪白的鱼圆用火腿鲜笋蘑菇烩煮,嫩而不散,入口即化,姨妈尝了一口,说:不烫。即叫来服务员将鱼圆再加热,告之:鱼圆烫才鲜。清蒸臭豆腐在北京不易吃到,这里是将臭豆腐捣碎与笋丁、榨菜末、小虾皮儿、香葱末同蒸,喜欢吃这口的可来尝尝,不过,茄以为只臭豆腐用些调料清蒸即可,加那么多东西有蛇足之感。腊鲞(xiang)肉饼是有争议的一道菜,鲞――是为鱼干,腊鲞――咸鱼干是也。肉饼之上,腊鲞切条,成放射状摆放一圈,蒸熟切块,一块肉饼上一条腊鲞,咸鲜搭配,与腌笃鲜有异曲同工之妙。有人嫌太咸,有人曰好吃,弟妹高叫:再来一碗白饭!茄以为,是下饭的好菜,想起宁波人的形容:下饭的榔头。其它菜也各有特色,就不一一点评了。 葱包桧儿原是杭州坊间小食,薄面饼包香葱油条烤成焦黄,与煎饼果子相象,脆有葱香,切段沾面酱或辣酱吃 103、“老陕面馆”(1、在西单民航大楼的后面。从民航大楼和图书大厦中间的小路向北,过了火锅星球,右手边有一个大门,进去就是。院里可以停车;2、在幸福三村到三里屯之间的路西也有家分店) 最好吃的是这里的“肉夹馍”,在北京从来没吃的正宗的白吉馍,就是脆脆的皮,软软的芯,严格来说,肉夹馍就是讲究的肉馍冷肉,肉讲究肥而不腻、瘦而不柴,,肥瘦相间炖得烂烂的肉剁得碎碎的,浇上一勺肉汁,夹在刚出锅的馍里面,一咬一口油,脆的皮,油润的心,鲜美的肉,这是啥感觉。北京的肉夹馍喜欢加上香菜和青椒不伦不类,特别是香菜,她的味道过于霸道,抢味。所以在老陕面馆要特意说肉夹馍要纯肉的。遗憾的他的馍还是小小的,手掌大小,吃着不过瘾。还可以要八宝辣子夹馍,牛肉孜然青椒夹馍,都非常够味。 “凉皮”,老陕面馆供应的是北京面皮,这种在西安早已经被淘汰,没人吃,但是在北京也只好将就了,难得的是,面皮调和的很入味,估计是兴平的辣子,很香,很辣。 这里还有正宗的“黄桂稠酒”,一定要喝温的,醇和美味,古人什么一坛酒灌下酒,才怪,就是这种米酒。 值得一提是他们的“油泼面”,很不错,面条劲道,油泼辣子biangbiang面,大碗吃面,淅沥呼噜,豪迈呀 “凉拌蕨粉”:奇特的棕紫色,是把蕨根磨成粉,做成粉条的样子凉拌出来的,还不错的爽口小菜。 “陕西炖菜”:沙锅里咕噜咕噜炖着丸子、粉条、腐竹等等,各种原料的味道美好的融合在了一起。 “小酥肉”:将猪里脊做的酥肉细细炖了,盛在小盅里面,香香浓浓的味道。和陕西炖菜一样,乡土风味,吃到肚子里,很熨帖的那种。 “烤羊肘”,嫩、真嫩!真正体现大口吃肉的一道菜。还有那里羊蹄、脆豆腐、卤面、水盆羊肉都不错 104、亚运村"彝家肴":号称是北京第一家的彝家菜. 从外面看,黑色的一个二层小楼黄色的灯光,一种很安静的感觉,像个咖啡厅,推门而入,整个餐厅是以黑红色为主调,宽宽的椅子,大的桌子。 "椒麻青蛙皮":其实这是一种树的皮,样子像是青蛙的皮,很有韧劲麻麻的,没有什么特殊不能接受的味道。 “冷水鱼”是一条草鱼,鱼身弄成扁平的样子,炸过,脆脆的,放在鱼形的盘子上端上来,然后小姐在上面浇上他家制的一种作料,鱼是热的,作料是冷的,所以叫冷水鱼。作料里面主要的是那种红色的剁椒,建议让小姐浇的时候,尽里多到汤少到剁椒,或者自已弄,他那个作料里的辣椒子是贼辣贼辣的,不过是越吃越有味道,鲜、香、脆,辣。 “砣砣肉”:是一块一块的五花肉,好像过油炸过在裹上辣椒花椒混合的面,看起来很辣,其实一点也不辣,而且肉肉很烂活,而且肥的地方一点也感觉不到油腻,很是过瘾 “干巴牦牛肉”:有点像回锅肉的作法只不过肉换成了牦牛肉,满好吃的,不是那种鲜肉做成的,像是先做成肉干然后在做菜,但确没有那种肉干硬硬的感觉。 “竹荪奶黄汤”:这个也不错,一人一盅。 “彝家乳饼”:羊奶味的膻味很重,沾着附代着的辣椒面,遮住一些膻味,剩一些淡淡的奶香味。也可以叫小姐拿一小碟糖,用乳饼沾着吃。 “桂花米酒”:是自家酿的,端上来的是个大竹筒,兑上冰块,浓郁的桂花香。介绍的小姐说这个没有度数的,但是里面的酒味挺大的,喝多了还是上头的 “彝族咖啡”:在这里吃饭,咖啡半价,象是爱尔兰咖啡,兑了酒的咖啡,兑的威士忌,满好喝的。 105、“瓯外楼”:(长椿街国华商场西边那条街路东,皇城老妈的对面很大招牌,离国华有500米左右) “雪菜蚕豆”做的不错,这道菜只有春季有而且味道最好,用这个季节才有的绿油油新鲜蚕豆,配上南方雪菜,绿油油的蚕豆配上有些微黄的雪菜,有些沙软的蚕豆配上有些嚼头的雪菜,味道很是爽口。好看、好吃。 “清煮花蛤”:很便宜15元满满一大盘,很是新鲜,第一次吃,会觉得有些腥,沾了作料之后也觉得不错。 “什锦豆腐汤”是每次去的保留节目,性价比绝对高,盘子有脸盘那么大,不是夸张是真的,里面放了很多猪肚、薄薄的猪心片、同样薄的肉片、冬笋片和胡萝卜片,7、8个鹌鹑蛋在其中,很淡的欠近乎透明,一点点翠绿的香葱再还有那很嫩的南豆腐。此汤或者不能说是汤,因为没有什么汤水,应该是菜,很是香滑,口味不重,有些淡淡黄酒的味道,好了最后告诉大家价格7元钱,意外吗? “清炒海瓜子”味道不错!鲜!“炒年糕”好吃啊!“蛋饼面”也有股异香!人均40~50元,这可是海鲜啊! 总的来说这里的菜还是比较清淡的,口重的同志也可以点些改良的菜,比如辣炒蛏子王什么的。还可以尝试一下红烧沙鱼皮、龙鱼、清蒸带鱼(有些腥)什么的,如果喜欢喝酒可以尝试一下杨梅酒。 |
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