谁会做PIZZA? 具体点给个步骤方法.谢谢了!

天空之城 · Nov 15th, 2006, 23:10

如题!

坐怀不乱的熊猫 · Nov 15th, 2006, 23:16

1，先发面，面要发的稀一点，以做成饼后用手一拎起来，能往下淌为好
2，发好的面里加上油，揉匀了再发半小时
3，将揉好的面用手拽成一个大饼，压平，大约一公分厚，如果不会拽，用擀面杖擀成面饼也行，但是擀出来的怕太硬，擀好后再发一会
4，一般的西人店都有卖专门做Pizza的番茄酱，调好了香料的，叫Pizza Sauce。买回来后抹在做好的面饼上，大约3-4毫米厚，注意周围留出来一公分左右的边（买一小罐Pizza Sauce才几毛钱）
5，再在Pizza Sauce上铺上一层chees,（一般的西人店都有卖，在冷藏柜附近，有卖专门做Pizza的chees，也可以问一下店员，别买错了，如果买错了烤的时候chees不会融化，拉不出丝来，没那么好吃了），然后在chees上再铺上香肠片，以一种叫salami的为最好。
6，再根据自己的口味铺上蘑菇片，青椒丝或者菠萝块等等
7，烤箱到400度预热，当达到400 度后，烤盘里抹上油，放上做好的Pizza，烤大约45分钟，香喷喷的热Pizza就好了。

zoobunny · Nov 15th, 2006, 23:50

*超市有卖和好的皮杂面（PIZZA DOUGH），有的店是新鲜的，有的店是冰冻的。一块出头一个，能做个大号的。
*PIZZA SAUCE有不止一种口味的可以选择。
*CHEESE买大块的自己擦丝合算。CHEDDAR，MOZZARELLA都行。最后放，我喜欢放很多，盖满PIZZA。
*菜别放太多，容易出水。
*肉：PEPPERONI、HAM、生的BACON（切成末）。。。
*烤盘里加油，再放PIZZA进去，这样烤的底比较香脆。
*350~400度，大概15~20分钟吧。中间要是CHEESE开始变干变焦了，就在上面盖上FOIL再接着烤。

天空之城 · Nov 16th, 2006, 00:05

谢谢两位啦.两种偶都会试下哈..主要是想回国做着吃.偶就爱吃菠箩火腿加CHEESE嗒.那些酱有点酸,偶不喜欢,但是不放可能会不好吃吧?不管咋说,这周末试下看. 谢谢指教啦.

老总 · Nov 16th, 2006, 20:58

给个连结：
http://www.chinasmile.net/forums/sho...AF%94%E8%90%A8

tiezi · Nov 18th, 2006, 11:13

引用:

作者: 天空之城

那些酱有点酸,偶不喜欢,但是不放可能会不好吃吧?

不放也可以,直接上CHEESE没问题,就是做出来不大好看.另外也可以放BBQ SOURCE,有点甜,但是不酸. 你喜欢的HAWAII除了HAM,波箩,还有BACON也可以放.Cheese一般都是用MOZZARELLA.

fedora · Nov 18th, 2006, 12:06

最边的那一圈要厚一些.

tiezi · Nov 18th, 2006, 12:33

引用:

作者: fedora

最边的那一圈要厚一些.

没错,用手拉,不要擀.

steven983 · Dec 14th, 2006, 11:53

去超市买速冻PIZZA，放进烤箱40分钟就好了，这个方法最方便

多伦多之星 · Dec 17th, 2006, 19:14

引用:

作者: steven983

去超市买速冻PIZZA，放进烤箱40分钟就好了，这个方法最方便

40分钟还不得糊了。

老总 · Dec 17th, 2006, 20:12

引用:

作者: steven983

去超市买速冻PIZZA，放进烤箱40分钟就好了，这个方法最方便

打电话定一个15分钟就好了，更快

-GoGoGo- · Dec 18th, 2006, 11:51

谁会吃PIZZA? 具体点给个步骤方法.谢谢了!

花魂 · Dec 18th, 2006, 13:35

引用:

作者: -GoGoGo-

谁会吃PIZZA? 具体点给个步骤方法.谢谢了!

你请客咋地？

kakevin2000 · Dec 18th, 2006, 17:25

对了，或面的时候放点butter，和牛奶一起加热，以化开为准，面非常香。

Meat Lover Pizza

老妈刚来多伦多的时候，摩拳擦掌要烤Pizza。我打击她说“这边的有Pizza有挺多，但是我只喜欢吃PizzaHut的，国内叫什么比胜客？因为只有它的Pizza的边烤得不干，外脆里香。人家都是用专用的烤炉，你肯定烤不出来的”。老妈不信邪，烤了一次。我抱着怀疑批判的态度吃了，竟然比PizzaHut的烤得还好，特别是Pizza的边，又酥又脆。老妈看到如此口叼的儿子居然赞不绝口，自然十分高兴。此后我不仅每周末有了homemade的Pizza口福，老妈还四处传经，教附近她认识的挺多中国老太太们做pizza，口号就是“我儿子说了，比PizzaHut的还好吃！”

为了居安思危，广开就业渠道，开辟第二职业，再加上我又喜欢这口儿，LP又懒得学，只有亲自出马，和老妈学做Pizza了！

后记：Pizza做的极其成功！而且让我悟出了一些道理。。。。。。

1。人一辈子可以没有电脑，但是每天都得吃饭。。。。（啊，越想越觉得有道理！）
2。所以说做挨踢的肯定不如做Pizza的。
3。做挨踢的吃的可是青春饭（实话，虽然听起来挺别扭的），因为技术每天都进步，没有什么experience这说儿。人可是每天都变老。
4。做Pizza的，肯定是越做越熟，越做越好。

这下心里有底了。看来学会做Pizza不仅仅是添饱自己的肚子，而且还负担着养家糊口的重任。就算被layoff也可以有饭吃了，说不定一不小心还做成了世界连锁了那！明天就去注册个KaKevin2000's Pizza的商标。

当然还有那small small small online business的KaKevin2000's Pizza道特康亩！

-GoGoGo- · Dec 18th, 2006, 17:36

PIZZA DIY!!!! 一定要加精华!!!

老总 · Dec 18th, 2006, 20:31

吃PIZZA DIY!!!! 一定也要加精华!!!

YQVIST · Dec 30th, 2006, 21:00

自己买的面粉,加温水和DRY YEAST,活出来的面好象总也发不起来,不知道什么原因? 面粉是做CAKE用的那种,不适合做PIZZA吗?今天买来现成的PIZZA DOUGH,抻起来像面筋似的,不知道人家是怎么做出来的?
另外,DRY YEAST可以用治消化不良的酵母片代替吗?看上去好象是一种东西啊.

ZD · Dec 30th, 2006, 21:52

我们家做pizza，也就是用的普通的all purpose的面粉，然后用那种干的小圆粒的yeast，发得很不错。配上买的cheddar，味道还是不错的。

引用:

作者: YQVIST

自己买的面粉,加温水和DRY YEAST,活出来的面好象总也发不起来,不知道什么原因? 面粉是做CAKE用的那种,不适合做PIZZA...

Nov 15th, 2006, 23:10	#1
天空之城心里有爱,天好蓝~~~ 注册日期: Nov 2005 帖子: 11,258 积分:249 精华:73	谁会做PIZZA? 具体点给个步骤方法.谢谢了! 如题!
	Believe in youself, in the power you have to control your own life day by day... For things will work out if you trust and believe there's no limit to what you can do...

Nov 15th, 2006, 23:16	只看该作者 #2
坐怀不乱的熊猫两豆一瓜功勋疯民注册日期: Apr 2005 帖子: 4,809 积分:4 精华:4 声望: 2147483647	1，先发面，面要发的稀一点，以做成饼后用手一拎起来，能往下淌为好 2，发好的面里加上油，揉匀了再发半小时 3，将揉好的面用手拽成一个大饼，压平，大约一公分厚，如果不会拽，用擀面杖擀成面饼也行，但是擀出来的怕太硬，擀好后再发一会 4，一般的西人店都有卖专门做Pizza的番茄酱，调好了香料的，叫Pizza Sauce。买回来后抹在做好的面饼上，大约3-4毫米厚，注意周围留出来一公分左右的边（买一小罐Pizza Sauce才几毛钱） 5，再在Pizza Sauce上铺上一层chees,（一般的西人店都有卖，在冷藏柜附近，有卖专门做Pizza的chees，也可以问一下店员，别买错了，如果买错了烤的时候chees不会融化，拉不出丝来，没那么好吃了），然后在chees上再铺上香肠片，以一种叫salami的为最好。 6，再根据自己的口味铺上蘑菇片，青椒丝或者菠萝块等等 7，烤箱到400度预热，当达到400 度后，烤盘里抹上油，放上做好的Pizza，烤大约45分钟，香喷喷的热Pizza就好了。
	摧锋于正锐挽澜于既倒

Nov 15th, 2006, 23:50	只看该作者 #3
zoobunny Senior Member 注册日期: Apr 2005 帖子: 13,355 积分:48 精华:15 声望: 44748714	超市有卖和好的皮杂面（PIZZA DOUGH），有的店是新鲜的，有的店是冰冻的。一块出头一个，能做个大号的。 PIZZA SAUCE有不止一种口味的可以选择。 CHEESE买大块的自己擦丝合算。CHEDDAR，MOZZARELLA都行。最后放，我喜欢放很多，盖满PIZZA。菜别放太多，容易出水。肉：PEPPERONI、HAM、生的BACON（切成末）。。。烤盘里加油，再放PIZZA进去，这样烤的底比较香脆。 *350~400度，大概15~20分钟吧。中间要是CHEESE开始变干变焦了，就在上面盖上FOIL再接着烤。
	"Happiness is an attitude. We either make ourselves miserable, or happy and strong. The amount of work is the same." ~ Francesca Reigler

Nov 18th, 2006, 12:06	只看该作者 #7
fedora Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 257 声望: 157	把面弄平的时候最边的那一圈要厚一些.
fedora Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 257 声望: 157	----------------- ------------------ 非淡泊无以明志，非宁静无以致远 ----------------- ------------------

Dec 14th, 2006, 11:53	只看该作者 #9
steven983 Member 注册日期: Feb 2006 帖子: 64 声望: 9603	去超市买速冻PIZZA，放进烤箱40分钟就好了，这个方法最方便
steven983 Member 注册日期: Feb 2006 帖子: 64 声望: 9603

Nov 16th, 2006, 00:05	只看该作者 #4
天空之城心里有爱,天好蓝~~~ 注册日期: Nov 2005 帖子: 11,258 积分:249 精华:73 声望: 84016258	谢谢两位啦.两种偶都会试下哈..主要是想回国做着吃.偶就爱吃菠箩火腿加CHEESE嗒.那些酱有点酸,偶不喜欢,但是不放可能会不好吃吧?不管咋说,这周末试下看. 谢谢指教啦.

Nov 16th, 2006, 20:58	只看该作者 #5
老总 Senior Member 注册日期: Nov 2005 帖子: 30,000 积分:30 精华:14 声望: 45724705	给个连结： http://www.chinasmile.net/forums/sho...AF%94%E8%90%A8

Dec 18th, 2006, 11:51	只看该作者 #12
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	谁会吃PIZZA? 具体点给个步骤方法.谢谢了!
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

Dec 18th, 2006, 17:25	只看该作者 #14
kakevin2000 Senior Member 注册日期: Nov 2005 帖子: 572 积分:4 精华:4 声望: 405215	也来凑个热闹。。。对了，或面的时候放点butter，和牛奶一起加热，以化开为准，面非常香。 Meat Lover Pizza 老妈刚来多伦多的时候，摩拳擦掌要烤Pizza。我打击她说“这边的有Pizza有挺多，但是我只喜欢吃PizzaHut的，国内叫什么比胜客？因为只有它的Pizza的边烤得不干，外脆里香。人家都是用专用的烤炉，你肯定烤不出来的”。老妈不信邪，烤了一次。我抱着怀疑批判的态度吃了，竟然比PizzaHut的烤得还好，特别是Pizza的边，又酥又脆。老妈看到如此口叼的儿子居然赞不绝口，自然十分高兴。此后我不仅每周末有了homemade的Pizza口福，老妈还四处传经，教附近她认识的挺多中国老太太们做pizza，口号就是“我儿子说了，比PizzaHut的还好吃！” 为了居安思危，广开就业渠道，开辟第二职业，再加上我又喜欢这口儿，LP又懒得学，只有亲自出马，和老妈学做Pizza了！后记：Pizza做的极其成功！而且让我悟出了一些道理。。。。。。 1。人一辈子可以没有电脑，但是每天都得吃饭。。。。（啊，越想越觉得有道理！） 2。所以说做挨踢的肯定不如做Pizza的。 3。做挨踢的吃的可是青春饭（实话，虽然听起来挺别扭的），因为技术每天都进步，没有什么experience这说儿。人可是每天都变老。 4。做Pizza的，肯定是越做越熟，越做越好。这下心里有底了。看来学会做Pizza不仅仅是添饱自己的肚子，而且还负担着养家糊口的重任。就算被layoff也可以有饭吃了，说不定一不小心还做成了世界连锁了那！明天就去注册个KaKevin2000's Pizza的商标。当然还有那small small small online business的KaKevin2000's Pizza道特康亩！上传的缩略图

Dec 18th, 2006, 17:36	只看该作者 #15
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	PIZZA DIY!!!! 一定要加精华!!!

Dec 18th, 2006, 20:31	只看该作者 #16
老总 Senior Member 注册日期: Nov 2005 帖子: 30,000 积分:30 精华:14 声望: 45724705	吃PIZZA DIY!!!! 一定也要加精华!!!

Dec 30th, 2006, 21:00	只看该作者 #17
YQVIST Senior Member 注册日期: May 2005 帖子: 107 声望: 1862901	请教 PIZZA DOUGH 的制作方法自己买的面粉,加温水和DRY YEAST,活出来的面好象总也发不起来,不知道什么原因? 面粉是做CAKE用的那种,不适合做PIZZA吗?今天买来现成的PIZZA DOUGH,抻起来像面筋似的,不知道人家是怎么做出来的? 另外,DRY YEAST可以用治消化不良的酵母片代替吗?看上去好象是一种东西啊.
YQVIST Senior Member 注册日期: May 2005 帖子: 107 声望: 1862901