俩菜

Sunnie · Apr 4th, 2009, 15:22

我们孩子特别爱吃鲳鱼，买了两条大的，每条不下一斤二两。

Sunnie · Apr 4th, 2009, 15:22

一条白烧了，另一条抹盐冻上过两天红烧。

grass roots · Apr 4th, 2009, 15:25

沙发，白鲳鱼一看很就新鲜

Sunnie · Apr 4th, 2009, 15:27

我喜欢用油面筋炒素，这个是黑木耳，花菇，西兰花杆，胡萝卜和油面筋炒的。

Sunnie · Apr 4th, 2009, 15:29

一份炒素+三文鱼午餐，配青瓜蛋花汤

Sunnie · Apr 4th, 2009, 15:31

引用:

作者: grass roots

沙发，白鲳鱼一看很就新鲜

嗯，看到新鲜才买的。

新手菜鸟 · Apr 4th, 2009, 17:27

鲳鱼很棒呀。

我在国内的时候可喜欢吃鲳鱼了，在这里买了几次就是烧不好。

白烧是怎么做的呀。

whiwhi · Apr 4th, 2009, 17:39

8错，看着很别致。我烧鱼都横着划划，懒的时候都经常忘了划，下次学你这样划入味。。

引用:

作者: Sunnie

一条白烧了，另一条抹盐冻上过两天红烧。

grass roots · Apr 4th, 2009, 17:44

你的三文鱼套餐做的也不错，一定很哑谜，三文鱼用的是什么sauce啊

Sunnie · Apr 4th, 2009, 18:22

引用:

作者: 新手菜鸟

鲳鱼很棒呀。

我在国内的时候可喜欢吃鲳鱼了，在这里买了几次就是烧不好。

白烧是怎么做的呀。

就是两面煎熟，喷酒，加糖，酱油，水，盐烧开。放红酱油的就是红烧，放清酱油的就是白烧啦。鱼够新鲜的话窝的首选就是白烧，原汁原味。红烧的，鱼汁拌饭很好吃。

grass roots · Apr 4th, 2009, 18:24

这三文鱼看起来像日式烧鳗鱼饭的风味

Sunnie · Apr 4th, 2009, 18:28

引用:

作者: grass roots

你的三文鱼套餐做的也不错，一定很哑谜，三文鱼用的是什么sauce啊

谢谢。三文鱼是放照烧汁烤的。

Sunnie · Apr 4th, 2009, 18:33

引用:

作者: grass roots

这三文鱼看起来像日式烧鳗鱼饭的风味

你很厉害呀！我就是比着那个做的，超级喜欢吃烧鳗鱼，不会作。三文鱼比烧鳗鱼可是差远了。

本来考得好好的，到点就关了火，一忙忘记及时从炉里拿出来，多焖了会儿就老了。

你会做日式烧鳗鱼吗？

grass roots · Apr 4th, 2009, 18:51

我做的不如日式餐馆做得好吃，三文鱼肉质粗，做不出日式那个效果，我都是橄榄油煎着吃，煎到两面金黄，趁火旺的时候淋上白葡萄酒，闷熟了撒点盐和柠檬汁，我想下次试试用鱼肚子那块肥厚的部分来试试烧烤风味的，这样口感就接近鳗鱼的肉质了

老景 · Apr 4th, 2009, 20:26

引用:

作者: Sunnie

一条白烧了，另一条抹盐冻上过两天红烧。

白烧是什么意思?看颜色不是深色么

烈日之巅 · Apr 5th, 2009, 03:17

不错！真的不错！论单项，绝对比不差我今晚做的一桌子菜的任何一个！

上海人就是会弄。

Sunnie · Apr 5th, 2009, 20:43

引用:

作者: hs002

白烧是什么意思?看颜色不是深色么

用清酱油烧叫白烧。煎过的鱼怎么烧都会有点颜色的。红烧的颜色是这样的啦。

老景 · Apr 5th, 2009, 21:51

引用:

作者: Sunnie

用清酱油烧叫白烧。煎过的鱼怎么烧都会有点颜色的。红烧的颜色是这样的啦。

这样啊,长学问了

bmx · Apr 5th, 2009, 21:56

引用:

作者: Sunnie

我喜欢用油面筋炒素，这个是黑木耳，花菇，西兰花杆，胡萝卜和油面筋炒的。

我也爱吃西兰花梗，不爱吃那花儿。

beauty_cat · Apr 6th, 2009, 08:48

引用:

作者: Sunnie

我喜欢用油面筋炒素，这个是黑木耳，花菇，西兰花杆，胡萝卜和油面筋炒的。

嘎嘎嘎，这个炒素好棒哦，手艺真好，看到那个芡汁猫就知道是啥味道了。Sunnie应该是华枫美食版第一高手，以后高手多秀秀手艺，这样美食版就不会沦为光炒杂碎的厨房了～～

Apr 4th, 2009, 15:22	#1
Sunnie Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,003 积分:18 精华:8	俩菜我们孩子特别爱吃鲳鱼，买了两条大的，每条不下一斤二两。上传的缩略图

Apr 4th, 2009, 15:22	只看该作者 #2
Sunnie Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,003 积分:18 精华:8 声望: 1695526	一条白烧了，另一条抹盐冻上过两天红烧。上传的缩略图

Apr 4th, 2009, 15:27	只看该作者 #4
Sunnie Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,003 积分:18 精华:8 声望: 1695526	我喜欢用油面筋炒素，这个是黑木耳，花菇，西兰花杆，胡萝卜和油面筋炒的。上传的缩略图

Apr 4th, 2009, 15:29	只看该作者 #5
Sunnie Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,003 积分:18 精华:8 声望: 1695526	一份炒素+三文鱼午餐，配青瓜蛋花汤上传的缩略图

Apr 4th, 2009, 17:27	只看该作者 #7
新手菜鸟全然向你注册日期: Dec 2007 帖子: 2,499 积分:11 精华:4 声望: 1453974	鲳鱼很棒呀。我在国内的时候可喜欢吃鲳鱼了，在这里买了几次就是烧不好。白烧是怎么做的呀。

Apr 4th, 2009, 15:25	只看该作者 #3
grass roots 草小根扎注册日期: Mar 2009 帖子: 763 积分:5 精华:1 声望: 1884137	沙发，白鲳鱼一看很就新鲜

Apr 4th, 2009, 17:44	只看该作者 #9
grass roots 草小根扎注册日期: Mar 2009 帖子: 763 积分:5 精华:1 声望: 1884137	你的三文鱼套餐做的也不错，一定很哑谜，三文鱼用的是什么sauce啊

Apr 4th, 2009, 18:24	只看该作者 #11
grass roots 草小根扎注册日期: Mar 2009 帖子: 763 积分:5 精华:1 声望: 1884137	这三文鱼看起来像日式烧鳗鱼饭的风味

Apr 4th, 2009, 18:51	只看该作者 #14
grass roots 草小根扎注册日期: Mar 2009 帖子: 763 积分:5 精华:1 声望: 1884137	我做的不如日式餐馆做得好吃，三文鱼肉质粗，做不出日式那个效果，我都是橄榄油煎着吃，煎到两面金黄，趁火旺的时候淋上白葡萄酒，闷熟了撒点盐和柠檬汁，我想下次试试用鱼肚子那块肥厚的部分来试试烧烤风味的，这样口感就接近鳗鱼的肉质了

Apr 5th, 2009, 03:17	只看该作者 #16
烈日之巅卡城第一风流才子注册日期: Jul 2004 帖子: 47,548 积分:163 精华:55 声望: 40182078	不错！真的不错！论单项，绝对比不差我今晚做的一桌子菜的任何一个！上海人就是会弄。