10分紧急--青口（Mussel）里黑黑的一团可以吃吗

uahub · Jul 21st, 2009, 18:25

貌似屎巴巴，但是抠掉，就剩一张皮了，没啥吃的。

谢谢

uahub · Jul 21st, 2009, 18:34

这个样子的

schsy365 · Jul 21st, 2009, 18:37

引用:

作者: uahub

这个样子的

可以吃，就是这样的。

Cyber17 · Jul 21st, 2009, 18:45

这种东西还是少吃好一些。

小云龙 · Jul 21st, 2009, 23:11

可以吃的，就是吃那些啊，不过你会做吗？呵呵，不会的话上中国美食网找找就可以了，我很喜欢吃啊，不过吃多了的话，胃不好的可能会有点吃不消罢了

引用:

作者: uahub

貌似屎巴巴，但是抠掉，就剩一张皮了，没啥吃的。

谢谢

doodle · Jul 21st, 2009, 23:17

就是吃屎。那些深绿色的东西是消化的海草+海藻+有机泥巴。海边住的人吃的时候只吃黄色的肉质部分。

echowl · Jul 21st, 2009, 23:29

引用:

作者: doodle

就是吃屎。那些深绿色的东西是消化的海草+海藻+有机泥巴。海边住的人吃的时候只吃黄色的肉质部分。

那不是屎巴巴，是膏黄，和蟹膏蟹黄一个道理，吃吧，没事，也不牙碜。
俺们就是住海边的都吃的

Hedge_Hog · Jul 22nd, 2009, 00:21

anatomy of a mussel/clam

doodle · Jul 22nd, 2009, 01:22

引用:

作者: echowl

那不是屎巴巴，是膏黄，和蟹膏蟹黄一个道理，吃吧，没事，也不牙碜。
俺们就是住海边的都吃的

是可以吃，很多人都吃，看了解剖图你应该明白了那都是半消化的有机泥，吃了以后可以接着消化另一半，真正做到物有所用。

zatarra · Jul 22nd, 2009, 01:32

俺是大连长海县的，是岛驴，带有海蛎子味，别见怪。俺那里把这个叫海虹。海里的大部分都能生吃，不能吃的也能用药。青口的绿色部分是未消化的海草。海虹不吃泥。它只吃海苔和浮游海草。海虹是固定在海带或礁石上的，不在淤泥里。所以可以全吃。另外，要注意，青口在浅水生长，只要没有沿海的污染就好。否则会有重金属富集在青口体内。

zatarra · Jul 22nd, 2009, 01:33

看到你的盘子中的青口，都流口水了。
哈哈。你太能折磨人了。干嘛把照片发上来了。

就不告诉你 · Jul 22nd, 2009, 01:34

爆炒青口

1.油加热
2.放花椒，姜出香味
3.放青口翻炒，加盐，料酒，葱
4.放点水闷一小会
5.再加入蒜末，剁辣椒翻炒
6.淋一些耗油，勾芡出锅

zatarra · Jul 22nd, 2009, 01:37

引用:

作者: Hedge_Hog

anatomy of a mussel/clam

你上传的这是会在淤泥中行走的岘子一类的贻贝。不是固定生长的海虹。

zatarra · Jul 22nd, 2009, 01:39

引用:

作者: 就不告诉你

爆炒青口

1.油加热
2.放花椒，姜出香味
3.放青口翻炒，加盐，料酒，葱
4.放点水闷一小会
5.再加入蒜末，剁辣椒翻炒
6.淋一些耗油，勾芡出锅

生的青口要先用开水烫一下，否则会出水的。和乌鱼花一个道理。

zatarra · Jul 22nd, 2009, 01:43

以后再有这种10分紧急的事，一个电话，马上出现场。哈哈。不用告诉地址，卡城上空的海腥味就show where you are。

就不告诉你 · Jul 22nd, 2009, 02:06

引用:

作者: zatarra

生的青口要先用开水烫一下，否则会出水的。和乌鱼花一个道理。

高手原来在这里啊。
我炒这个不知道还有这道程序，不过我会用纸巾把青口擦干

美麗無罪 · Jul 22nd, 2009, 02:20

引用:

作者: zatarra

生的青口要先用开水烫一下，否则会出水的。和乌鱼花一个道理。

你在海边长大，一定吃过很多海鲜呀、贝壳类喇

青囗在香港早期吃法很简单，只是用开水灼熟，之后沾大红浙醋来吃，很鲜甜的；
我很喜欢吃黄沙蚬，用豆豉辣椒炒

野味；其次喜欢吃带子、扇贝

zatarra · Jul 22nd, 2009, 02:39

哈哈。大部分是生吃了。也有用大锅海水就在船上煮熟吃的。

zatarra · Jul 22nd, 2009, 02:41

引用:

作者: 就不告诉你

高手原来在这里啊。
我炒这个不知道还有这道程序，不过我会用纸巾把青口擦干

在卡城买的青口都是经过热水处理过的。可以放心进一步加工了。

Jul 21st, 2009, 18:25	#1
uahub ... 注册日期: Nov 2004 帖子: 1,352	10分紧急--青口（Mussel）里黑黑的一团可以吃吗貌似屎巴巴，但是抠掉，就剩一张皮了，没啥吃的。谢谢
uahub ... 注册日期: Nov 2004 帖子: 1,352

Jul 21st, 2009, 18:34	只看该作者 #2
uahub ... 注册日期: Nov 2004 帖子: 1,352 声望: 1137754	这个样子的
uahub ... 注册日期: Nov 2004 帖子: 1,352 声望: 1137754

Jul 21st, 2009, 23:17	只看该作者 #6
doodle Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 1,358 声望: 121457	就是吃屎。那些深绿色的东西是消化的海草+海藻+有机泥巴。海边住的人吃的时候只吃黄色的肉质部分。
	蛰一蛰

Jul 22nd, 2009, 00:21	只看该作者 #8
Hedge_Hog NewCommer 注册日期: May 2008 住址: Calgary 帖子: 136 声望: 0	anatomy of a mussel/clam 上传的缩略图

Jul 22nd, 2009, 01:32	只看该作者 #10
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684	俺是大连长海县的，是岛驴，带有海蛎子味，别见怪。俺那里把这个叫海虹。海里的大部分都能生吃，不能吃的也能用药。青口的绿色部分是未消化的海草。海虹不吃泥。它只吃海苔和浮游海草。海虹是固定在海带或礁石上的，不在淤泥里。所以可以全吃。另外，要注意，青口在浅水生长，只要没有沿海的污染就好。否则会有重金属富集在青口体内。
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684

Jul 21st, 2009, 18:45	只看该作者 #4
Cyber17 Banned 注册日期: Dec 2005 住址: Calgary 帖子: 7,883 声望: 3564411	这种东西还是少吃好一些。

Jul 22nd, 2009, 01:33	只看该作者 #11
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684	看到你的盘子中的青口，都流口水了。哈哈。你太能折磨人了。干嘛把照片发上来了。
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684

Jul 22nd, 2009, 01:34	只看该作者 #12
就不告诉你 second大爷注册日期: Jul 2009 帖子: 167 声望: 31597	做这个菜我拿手爆炒青口 1.油加热 2.放花椒，姜出香味 3.放青口翻炒，加盐，料酒，葱 4.放点水闷一小会 5.再加入蒜末，剁辣椒翻炒 6.淋一些耗油，勾芡出锅
就不告诉你 second大爷注册日期: Jul 2009 帖子: 167 声望: 31597

Jul 22nd, 2009, 01:43	只看该作者 #15
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684	以后再有这种10分紧急的事，一个电话，马上出现场。哈哈。不用告诉地址，卡城上空的海腥味就show where you are。
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684

Jul 22nd, 2009, 02:39	只看该作者 #18
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684	哈哈。大部分是生吃了。也有用大锅海水就在船上煮熟吃的。
zatarra Senior Member 注册日期: Jul 2008 帖子: 420 声望: 70684