Jan 9th, 2010, 21:53 | #1 |
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【转帖】广东“丝滑热美人”:姜汁撞奶
姜汁撞奶的介绍: 姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。 牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。 制作材料: 鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克。 特色: 色泽澹黄,甘香微辛,滋润滑嫩,入口即化,具有健胃驱寒的保健功效。 如何制作: 1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作,取鲜姜刮去皮,洗净,用刀将其拍碎成末,盛入碗内加入适量清水,浸泡1-2小时,然后用纱布过滤后即为姜汁。 2.鲜牛奶加入白糖,上火煮至白糖溶解,端离火口,让其温度稍降,然后分别冲入盛有姜汁的小碗中,静置稍凉,碗中牛奶由液体凝为膏状即成。 姜汁撞奶的制作要领: 冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以150℃左右为宜,便于凝结成膏。 MY BLOG 10个最好的减肥技巧回顾 助您减肥的5个健身器械 在2个月里如何减去25磅 通过瑜伽改善你的性生活 |
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