Baking Powder和Baking Soda各自是什么

deberg · Mar 11th, 2010, 20:06

Baking Powder和Baking Soda各自是什么作用？

自己做Muffin不够发，不够松软，是应该多加哪个？

阿土仔 · Mar 11th, 2010, 23:08

引用:

作者: deberg

Baking Powder和Baking Soda各自是什么作用？

自己做Muffin不够发，不够松软，是应该多加哪个？

加POWDER也就是泡打粉，SODA是小苏打，一般做COOKIES的时候用
只要按着方子做，不应该不会不发的，你从哪儿弄的方子？

黑郁金香 · Mar 12th, 2010, 00:46

引用:

作者: deberg

Baking Powder和Baking Soda各自是什么作用？

自己做Muffin不够发，不够松软，是应该多加哪个？

都可以加。BS是BP中的一个主要成分，BS比BP纯。

老广 · Mar 12th, 2010, 01:21

引用:

作者: 阿土仔

加POWDER也就是泡打粉，SODA是小苏打，一般做COOKIES的时候用
只要按着方子做，不应该不会不发的，你从哪儿弄的方子？

小时候记得泡打粉可以代替发头来做馒头面包，但发出来的气孔更细密。SODA是当用发头发面包发过头了，会变酸，加一些可以中和的。

annarosa · Mar 12th, 2010, 02:06

引用:

作者: 黑郁金香

都可以加。BS是BP中的一个主要成分，BS比BP纯。

agree

Sunnie · Mar 12th, 2010, 07:58

引用:

作者: 黑郁金香

都可以加。BS是BP中的一个主要成分，BS比BP纯。

加baking powder方便一点，直接就可以加。baking soda好像还要加白醋，比例就吃不准了。

sunshine · Mar 12th, 2010, 08:24

这个是不是就是我们国内说的“食用碱”啊？

moccafirst · Mar 15th, 2010, 14:34

引用:

作者: sunshine

这个是不是就是我们国内说的“食用碱”啊？

泡打粉&苏打粉~~~

sunshine · Mar 15th, 2010, 15:08

引用:

作者: moccafirst

泡打粉&苏打粉~~~

那食用碱是什么东东？

vanilla · Mar 15th, 2010, 16:10

引用:

作者: deberg

Baking Powder和Baking Soda各自是什么作用？

自己做Muffin不够发，不够松软，是应该多加哪个？

加BP, 让马粉更加蓬松柔软.

引用:

作者: sunshine

那食用碱是什么东东？

和BAKING SODA差不多作用的, 食用碱学名叫碳酸钠

Mar 11th, 2010, 20:06	#1
deberg 幻想型DIYer 注册日期: Nov 2007 帖子: 1,756 积分:4 精华:2	Baking Powder和Baking Soda各自是什么 Baking Powder和Baking Soda各自是什么作用？自己做Muffin不够发，不够松软，是应该多加哪个？
deberg 幻想型DIYer 注册日期: Nov 2007 帖子: 1,756 积分:4 精华:2	农民团结起来，共同提高粮食价格，每公斤提到5000元，愿买就买，不买就吃屎去吧

Mar 12th, 2010, 08:24	只看该作者 #7
sunshine Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 24,943 积分:291 精华:66 声望: 580242	这个是不是就是我们国内说的“食用碱”啊？