Mar 24th, 2010, 20:54
|
#1 |
|
Junior Member
 
注册日期: Mar 2010
帖子: 10
 |
【转帖】美味家常菜 糖醋里嵴
 材料：猪里嵴250克，鸡蛋3只，米粉100克，绍酒1汤匙，酱油2茶匙，醋2汤匙， 糖3汤匙，葱姜末、蒜泥、香油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 做法：1、将里嵴肉切成长4厘米、厚0.5厘米、宽1厘米左右的长块，用刀拍松，加少许盐拌匀; 鸡蛋打散，加米粉拌匀成蛋煳，将肉放进蛋煳中拌匀待用。 2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。 重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。 3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸， 用水淀粉勾芡，倒入里嵴块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。 注意要点：可以用淀粉、面粉等代替米粉;炸肉块时注意挂煳要均匀，控制好油温; 初炸后，要整理摘去煳须，使肉块清爽; 肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。 MY BLOG 瑜伽培训计划 缓解你的压力 三个简单方法 让你快速减肥 中草药减肥 一些常用问题 3个简单步骤 减掉腹部脂肪 |
|
|
