【原创】吃辣椒的辛酸 - 第2页

abcdedcba · Apr 17th, 2011, 14:41

引用:

作者: anynameok

小时候，人们穿的鞋都是家庭主妇手工做的。
做鞋首先要粘格贝儿。就是把碎扑成（碎布，做衣服的边角料）用糨子粘在一起。糨子是把白面放在开水中搅和做成的，好像吃的糊糊那样，里面不放任何调味品。糊窗户和贴对联的时候也要用这样的糨子。
格贝儿一般2尺见方。要多少层布忘了，我想得10来层吧。粘好之后就把它贴...

太真实了，好像又回到小时候。你那时侯出不出去抓蚂蚱玩啊？放学挖不挖野菜？正月十五有没有纸糊的灯笼？我家的房子是用土盖的。

calgaryly · Apr 17th, 2011, 15:04

引用:

作者: 笑熬漿糊

真實的很，不過俺老沒有農村的經歷，可在大城市裡也被凍過手，手指就跟小饅頭賽得，不過有凍瘡膏可以塗，同樣也能感受到生活的艱辛，再加上後來的一些經歷使俺老了解了許多掙錢錢進的門道和技巧，很早就買洋房什麼的，是同學中的楷模，很知道生活的路要走好是需要費些周折的，從來不敢有任何的鬆懈。

俺老早期羨慕的...

这2位要是在这儿天天这样OVERTIME，买2个豪斯也没问题吧

calgaryly · Apr 17th, 2011, 15:07

引用:

作者: 新疆

山东泰安好地方呀．

地方还行，就是，，，，，形同坐牢，6个月零7天。和当地人经济纠纷，打架，，，小命差点都那

伟大的墙 · Apr 17th, 2011, 18:22

引用:

作者: anynameok

小的时候，冬天很难熬。最先开始吃两顿饭，家境好些的，炒爆米花，带到学校吃。然后学校开始搭炉子，就是在各个教室中间用坯垒出来一个炉子，炉筒子从窗户出去。即使这样，很多学生还是冻手：一开始手背发痒，然后开始溃烂，我的手总是小拇指下面的手背溃烂，整个冬天都不好，一直到天气暖和之后才能好。
（这个孩子的冻...

是黑龙江的吧
齐齐哈尔地区?

那时侯，一般一年三顿肉
春节，当然不是一顿可以吃一正月
五月节一顿
八月节一顿
后来我爸爸还是因为血脂高病倒了
我气得只骂，他妈的一年三顿肉吃糠咽菜也血脂高
这罪魁祸首就是猪油

我们整个县，我爸爸那年龄段的，的这种病的特别多，好多不到六十就死了，我爸死里逃生

好吃的东西没捞着吃，这致死的毒药却全被留在了身体里

WOW2010 · Apr 18th, 2011, 02:22

小的时候,辣子离不了,现在没那么狂热了.

四宝 · Apr 18th, 2011, 02:35

引用:

作者: anynameok

....有一种鞋叫做鸳鸯鞋，左右脚不分..

这种鞋我也穿过，不会左右脚穿反，

anynameok · Apr 18th, 2011, 14:55

盖房子
如果村民想盖房子，首先和生产队申请，也就是到生产队和队长说要盖房子，盖在哪里，占多少地。只要队长同意邻居没有意见，就可以了。
然后准备料。主要是檩子、梁柁，窗户和门。窗户和门需要好一点的木材，我们当地不产，需要到别的地方买。檩子和梁柁用当地产的杨树就可以。细的作檩子，粗的作梁柁。
盖房子一般在农闲时节，召集亲朋好友帮忙，大家聚集到一起，首先是打墙。为什么叫“打”墙呢？因为真的打（实际上是砸）。打墙的土就地取材。我们那里往地下挖一两尺就是黄土，粘性很好，可以作为打墙的材料。除了黄土之外，还需要“秧纠”，就是压过的麦秆。那个时候麦子脱粒是用磙子压，麦秆压过之后就变软变短了。打墙的工具是杆子、绳子和榔头。榔头很大。杆子好像就用檩子，这个记不清楚了，要四根。开始的时候将杆子摆开，希望墙多宽杆子的距离就多大，用绳子连好。然后往杆子中间加黄土，差不多的时候，人上去踩，加几次踩几次之后加秧纠，用榔头砸；如此反复直到和杆子一平的时候，在杆子的上面放其他两根杆子同样的办法，直到墙的顶部和上面杆子一平的时候，就可以把下面两根拆下来移到上面去。反复反复直到所有的墙打好。
然后上梁。有的人家请人（不是风水先生，但是懂点）写符帖到梁上或者放到梁的某个部位。梁柁到位之后就可以上檩子了，然后铺房苞，就是把苞米秆子在梁柁和檩子上面。为了房子苞米秆子滚下来，在檩子头的地方钉一个木条，这个木条叫什么我不知道了。
然后装窗户了门，需要和泥。泥是用黄土和秧纠加水和成的。把门和窗户放到位置之后，用土坯来调整，调整好之后需要用泥来固定。这种黄土泥还用于抹墙。房顶也需要泥，那是碱土泥，里面不放秧纠。碱土可以防水。
房子里面还要铺炕，搭锅台。这些都需要土坯。
我们家第一个房子花了210元，什么概念，我父亲5个月的工资。许多年之后，他住够了农村，卖的另外一个房子是600多元，是他当时一个月的工资。
我们第一个房子屋里面有井，可是半夜经常听到里面扑通响，母亲认为里面有水耗子。多年之后我想起这件事情，觉得不是什么生物，可能是井壁往下塌造成的。因为那个井有响声，就填死了，在外面打个井。村子里面有公共大井，但是离我家特别远。我觉得公共井直径能有一米多，井上面有辘轳架子，牵着柳罐。为什么叫柳罐？因为那东西早期确实是柳条编的，后来有了木桶。使用木桶需要技巧，因为木桶不沉底，必须抖落井绳使木桶口进入水里，然后它才能装满水。后来有了铁桶，铁桶低下有“胡达”，往下一放水就能将胡达顶开，进水就不是问题了。那个时候没有冰箱，冬天杀猪之后为了保存肉，就要去这口井边刨冰，把猪肉鸡肉放在仓房埋在冰里面，再浇水，既能保鲜，又能防鼠防盗。

牛奶布丁 · Apr 18th, 2011, 18:56

引用:

作者: 伟大的墙

是黑龙江的吧
齐齐哈尔地区?

那时侯，一般一年三顿肉
春节，当然不是一顿可以吃一正月
五月节一顿
八月节一顿
后来我爸爸还是因为血脂高病倒了
我气得只骂，他妈的一年三顿肉吃糠咽菜也血脂高
这罪魁祸首就是猪油

我们整个县，我爸爸那年龄段的，的这种病的特别多，好多不到六十就死了，我爸死里逃生

好吃...

我怎么看着象山东的？？

anynameok · Apr 19th, 2011, 14:50

天黄黄地黄黄
那个时候，有很多小孩夜哭，白天不哭，一到晚上就开始哭。这种毛病就像克山病一样，神道、阴阳道都束手无策。于是，孩子的父母就在树上或者墙上贴纸，写道：
天黄黄地黄黄
我家有个夜哭郎
过路君子看三遍
一觉睡到大天亮
即使新中国反对迷信，那个时候在农村许多人有病之后还是求助鬼神。常见的有跳大神、过阴、以及说不明白的神神道道。
跳大神，后来气功热的时候，有一位能说宇宙语的，就与跳大神几乎一样。跳大神，需要两个人，一个是大神，一个是二神，大神说的或者唱的有点类似rap，但是，你听不懂，所以需要一个二神，二神是翻译，唱为主。这样病人家属才能知道神的意思。
过阴，就是说这个人能到阴间去，一般先做法然后昏厥，这就是到了阴间，回来之后，给你透漏阴间的决定。
两种方法，为了治好病，都需要病人家属出些钱或者东西，去贿赂鬼神，给病人治病，或者网开一面。
另外最常见的叫做“送”。病人有病，他们认为是“冲”着啥了，可能是死去的人或者不明不白的东西，他们会送，就是烧香烧纸口中念念有词，就把那冲着的东西送走了，离开病人的身体，病人就好了。
记得有两个事故，一个事故是一个病人，腹部肿大。结果请了神道，神道说用三尺红布和三尺黄布加上三斤白酒（白酒是不是三斤不敢确定），然后，用口向病人腹部喷酒，然后告诉助手一边一个扯着布积压病人腹部，最后病人腹部不大了，也没命了。
还有一个神道，能治罗锅，有个老太太知道了，请这个神道来。也是用酒喷背部，然后和助手一起把人放到两个板子之间开始压，罗锅没有了。那天正好有露天电影，神道就去看电影，恰好电影的名字叫做《春苗》，神道慷慨激昂，先说自己的光荣历史，然后表决心要为更多的人直起来，结果老人午夜的时候就不行了，这个神道也被公安给带有了。
这和阴阳道颇为相似，你去看阴阳道的时候，如果阴阳道自己年轻，往往说别人，尤其师傅厉害；如果他年纪很大了，就说自己如何厉害。在那些故事里面，阴阳道都能立竿见影，手到病除。但是，如果你相信了阴阳道，他给你开药，迟迟治不好病，这个时候就说调理需要时间，能治根。我以前住的城市有个医院请个阴阳道，厉害，是国家领导人（很高级别的，往最高级别想）的保健医，主攻心脏预防和治疗，可笑的是那个阴阳道死于心脏病。
为什么神道很流行，比阴阳道更流行，因为人们发现神道比阴阳道更能治病。可笑的是阴阳道现在还吹嘘要战胜西医，那个时候连神道他们都没有战胜。
话说过来，现在夜哭的孩子没有那么多了，帖天黄黄地黄黄的很少见了，孩子吃饱、各种维生素不少、尿布干爽、没有疾病，就不哭。那个时候大人都吃不饱，更不要说营养均衡，孩子当然要哭。就象缺少硒就会导致克山病一样，神道没有解决，阴阳道没有解决，最后发现缺少硒引起的疾病。

Mr.Nobody · Apr 19th, 2011, 15:18

引用:

作者: anynameok

盖房子
如果村民想盖房子，首先和生产队申请，也就是到生产队和队长说要盖房子，盖在哪里，占多少地。只要队长同意邻居没有意见，就可以了。
然后准备料。主要是檩子、梁柁，窗户和门。窗户和门需要好一点的木材，我们当地不产，需要到别的地方买。檩子和梁柁用当地产的杨树就可以。细的作檩子，粗的作梁柁。
盖房...

引用:

作者: anynameok

天黄黄地黄黄
那个时候，有很多小孩夜哭，白天不哭，一到晚上就开始哭。这种毛病就像克山病一样，神道、阴阳道都束手无策。于是，孩子的父母就在树上或者墙上贴纸，写道：
天黄黄地黄黄
我家有个夜哭郎
过路君子看三遍
一觉睡到大天亮
即使新中国反对迷信，那个时候在农村许多人有病之后还是求助鬼神。常...

可以上小说月报了

载德 · Apr 19th, 2011, 15:31

引用:

作者: Mr.Nobody

可以上小说月报了

大虾下结论了！

Mr.Nobody · Apr 19th, 2011, 15:43

引用:

作者: 载德

大虾下结论了！

再报两个名额成不?

笑驹勒涯 · Apr 19th, 2011, 18:44

引用:

作者: 伟大的墙

是黑龙江的吧
齐齐哈尔地区?

那时侯，一般一年三顿肉
春节，当然不是一顿可以吃一正月
五月节一顿
八月节一顿
后来我爸爸还是因为血脂高病倒了
我气得只骂，他妈的一年三顿肉吃糠咽菜也血脂高
这罪魁祸首就是猪油

我们整个县，我爸爸那年龄段的，的这种病的特别多，好多不到六十就死了，我爸死里逃生

好吃...

上海也一样

abcdedcba · Apr 20th, 2011, 22:16

楼主写得真好，加油！

anynameok · Apr 22nd, 2011, 16:37

做酱
做酱在农村也是一件大事。做酱需要黄豆，黄豆产量低，一般是生产队种，分给各家各户。做酱是春天的时候，首先炒豆子，把豆子炒熟，然后到磨房磨成粉。
磨房一般在生产队的院子里。磨房里面有一盘磨和一台碾子。碾子很大，用来磨白面；磨的用处很多，甚至可以磨出来玉米碴子。有人管磨房，管理磨房也是件美差，每天从磨眼里面都能扫出来很多粮食，这个可以带回家去。那个时候拉磨用驴，也有用马的，但是马必须小。当驴或者马拉磨的时候，都要将它们的眼睛蒙上，一来是怕它们转晕了，二来防止它们偷吃。
这个时候，可以蒸黄（粘）米面的年糕，和豆粉一起做成驴打滚。因为黄米不能过夏，黄米经过了夏天之后就有哈拉味，就像肉放时间长了之后还没有臭之前的那种味道。
然后，把豆粉用水和了，用坯模子做成一块块豆砖。放在柜子上面发酵，豆砖之间要离开，以保证通风。等到农历5月份，家家户户开始陆续下酱。把酱砖砍碎，磨成面，放到大缸里面，加水加盐搅和匀，然后将缸封上，隔段时间有太阳的的时候，把缸打开晒晒，还要用酱耙子搅和，这叫打打酱。酱里面有可能生蛆，可能盐少了。
这缸酱要吃一年。吃蘸酱菜用的就是这个，另外炖菜也需要这个。秋天的时候，有的人家把呼熟的土豆放到酱缸里面腌上，来年春天吃。

牛奶布丁 · Apr 22nd, 2011, 17:11

引用:

作者: anynameok

做酱
做酱在农村也是一件大事。做酱需要黄豆，黄豆产量低，一般是生产队种，分给各家各户。做酱是春天的时候，首先炒豆子，把豆子炒熟，然后到磨房磨成粉。
磨房一般在生产队的院子里。磨房里面有一盘磨和一台碾子。碾子很大，用来磨白面；磨的用处很多，甚至可以磨出来玉米碴子。有人管磨房，管理磨房也是件美差，每...

楼主写的真好，把过去的日子娓娓道来

anynameok · Apr 29th, 2011, 21:16

备战备荒
大约上个世纪七几年的时候，突然备战备荒。
第一个迹象是生产队挖战备壕，村子一圈挖8尺宽6尺深的壕沟。我们的村子很小，离苏修边境很有一段距离，而且历次活动的影响都不大，但是这次却不能幸免。
挖完了之后出现的第一个问题就是进出村子不方便了。于是在壕沟上面铺上木板，作为简易桥梁。有的妇女不敢在桥上走，只敢爬，于是就有的人在壕沟壁上挖了坑，从沟里面爬上爬下。
后来，壕沟逐渐这一出那一处填平了。
第二个迹象是家家户户被要求拣粪，装到土篮子里面，架到烟囱上面，而且要求不能离烟囱口太高，目的是熏肥。结果很多人家的灶坑不好烧，先是偷偷地把土篮子升高，然后一个一个地消失了。
多年以后，到过离俄罗斯边境近的一个地方，仍然可以看见墙上还保留着“准备打仗”的标语。再看看被砍光的森林和被排干水的湿地，无语。

Apr 18th, 2011, 02:22	只看该作者 #25
WOW2010 Senior Member 注册日期: Mar 2010 帖子: 555 声望: 232088	小的时候,辣子离不了,现在没那么狂热了.
WOW2010 Senior Member 注册日期: Mar 2010 帖子: 555 声望: 232088

Apr 18th, 2011, 14:55	只看该作者 #27
anynameok Senior Member 注册日期: Oct 2004 帖子: 335 积分:5 精华:2 声望: 1561213	盖房子盖房子如果村民想盖房子，首先和生产队申请，也就是到生产队和队长说要盖房子，盖在哪里，占多少地。只要队长同意邻居没有意见，就可以了。然后准备料。主要是檩子、梁柁，窗户和门。窗户和门需要好一点的木材，我们当地不产，需要到别的地方买。檩子和梁柁用当地产的杨树就可以。细的作檩子，粗的作梁柁。盖房子一般在农闲时节，召集亲朋好友帮忙，大家聚集到一起，首先是打墙。为什么叫“打”墙呢？因为真的打（实际上是砸）。打墙的土就地取材。我们那里往地下挖一两尺就是黄土，粘性很好，可以作为打墙的材料。除了黄土之外，还需要“秧纠”，就是压过的麦秆。那个时候麦子脱粒是用磙子压，麦秆压过之后就变软变短了。打墙的工具是杆子、绳子和榔头。榔头很大。杆子好像就用檩子，这个记不清楚了，要四根。开始的时候将杆子摆开，希望墙多宽杆子的距离就多大，用绳子连好。然后往杆子中间加黄土，差不多的时候，人上去踩，加几次踩几次之后加秧纠，用榔头砸；如此反复直到和杆子一平的时候，在杆子的上面放其他两根杆子同样的办法，直到墙的顶部和上面杆子一平的时候，就可以把下面两根拆下来移到上面去。反复反复直到所有的墙打好。然后上梁。有的人家请人（不是风水先生，但是懂点）写符帖到梁上或者放到梁的某个部位。梁柁到位之后就可以上檩子了，然后铺房苞，就是把苞米秆子在梁柁和檩子上面。为了房子苞米秆子滚下来，在檩子头的地方钉一个木条，这个木条叫什么我不知道了。然后装窗户了门，需要和泥。泥是用黄土和秧纠加水和成的。把门和窗户放到位置之后，用土坯来调整，调整好之后需要用泥来固定。这种黄土泥还用于抹墙。房顶也需要泥，那是碱土泥，里面不放秧纠。碱土可以防水。房子里面还要铺炕，搭锅台。这些都需要土坯。我们家第一个房子花了210元，什么概念，我父亲5个月的工资。许多年之后，他住够了农村，卖的另外一个房子是600多元，是他当时一个月的工资。我们第一个房子屋里面有井，可是半夜经常听到里面扑通响，母亲认为里面有水耗子。多年之后我想起这件事情，觉得不是什么生物，可能是井壁往下塌造成的。因为那个井有响声，就填死了，在外面打个井。村子里面有公共大井，但是离我家特别远。我觉得公共井直径能有一米多，井上面有辘轳架子，牵着柳罐。为什么叫柳罐？因为那东西早期确实是柳条编的，后来有了木桶。使用木桶需要技巧，因为木桶不沉底，必须抖落井绳使木桶口进入水里，然后它才能装满水。后来有了铁桶，铁桶低下有“胡达”，往下一放水就能将胡达顶开，进水就不是问题了。那个时候没有冰箱，冬天杀猪之后为了保存肉，就要去这口井边刨冰，把猪肉鸡肉放在仓房埋在冰里面，再浇水，既能保鲜，又能防鼠防盗。
	隆重感谢“北京新移民”！！

Apr 19th, 2011, 14:50	只看该作者 #29
anynameok Senior Member 注册日期: Oct 2004 帖子: 335 积分:5 精华:2 声望: 1561213	天黄黄地黄黄天黄黄地黄黄那个时候，有很多小孩夜哭，白天不哭，一到晚上就开始哭。这种毛病就像克山病一样，神道、阴阳道都束手无策。于是，孩子的父母就在树上或者墙上贴纸，写道：天黄黄地黄黄我家有个夜哭郎过路君子看三遍一觉睡到大天亮即使新中国反对迷信，那个时候在农村许多人有病之后还是求助鬼神。常见的有跳大神、过阴、以及说不明白的神神道道。跳大神，后来气功热的时候，有一位能说宇宙语的，就与跳大神几乎一样。跳大神，需要两个人，一个是大神，一个是二神，大神说的或者唱的有点类似rap，但是，你听不懂，所以需要一个二神，二神是翻译，唱为主。这样病人家属才能知道神的意思。过阴，就是说这个人能到阴间去，一般先做法然后昏厥，这就是到了阴间，回来之后，给你透漏阴间的决定。两种方法，为了治好病，都需要病人家属出些钱或者东西，去贿赂鬼神，给病人治病，或者网开一面。另外最常见的叫做“送”。病人有病，他们认为是“冲”着啥了，可能是死去的人或者不明不白的东西，他们会送，就是烧香烧纸口中念念有词，就把那冲着的东西送走了，离开病人的身体，病人就好了。记得有两个事故，一个事故是一个病人，腹部肿大。结果请了神道，神道说用三尺红布和三尺黄布加上三斤白酒（白酒是不是三斤不敢确定），然后，用口向病人腹部喷酒，然后告诉助手一边一个扯着布积压病人腹部，最后病人腹部不大了，也没命了。还有一个神道，能治罗锅，有个老太太知道了，请这个神道来。也是用酒喷背部，然后和助手一起把人放到两个板子之间开始压，罗锅没有了。那天正好有露天电影，神道就去看电影，恰好电影的名字叫做《春苗》，神道慷慨激昂，先说自己的光荣历史，然后表决心要为更多的人直起来，结果老人午夜的时候就不行了，这个神道也被公安给带有了。这和阴阳道颇为相似，你去看阴阳道的时候，如果阴阳道自己年轻，往往说别人，尤其师傅厉害；如果他年纪很大了，就说自己如何厉害。在那些故事里面，阴阳道都能立竿见影，手到病除。但是，如果你相信了阴阳道，他给你开药，迟迟治不好病，这个时候就说调理需要时间，能治根。我以前住的城市有个医院请个阴阳道，厉害，是国家领导人（很高级别的，往最高级别想）的保健医，主攻心脏预防和治疗，可笑的是那个阴阳道死于心脏病。为什么神道很流行，比阴阳道更流行，因为人们发现神道比阴阳道更能治病。可笑的是阴阳道现在还吹嘘要战胜西医，那个时候连神道他们都没有战胜。话说过来，现在夜哭的孩子没有那么多了，帖天黄黄地黄黄的很少见了，孩子吃饱、各种维生素不少、尿布干爽、没有疾病，就不哭。那个时候大人都吃不饱，更不要说营养均衡，孩子当然要哭。就象缺少硒就会导致克山病一样，神道没有解决，阴阳道没有解决，最后发现缺少硒引起的疾病。

Apr 29th, 2011, 21:16	只看该作者 #37
anynameok Senior Member 注册日期: Oct 2004 帖子: 335 积分:5 精华:2 声望: 1561213	备战备荒备战备荒大约上个世纪七几年的时候，突然备战备荒。第一个迹象是生产队挖战备壕，村子一圈挖8尺宽6尺深的壕沟。我们的村子很小，离苏修边境很有一段距离，而且历次活动的影响都不大，但是这次却不能幸免。挖完了之后出现的第一个问题就是进出村子不方便了。于是在壕沟上面铺上木板，作为简易桥梁。有的妇女不敢在桥上走，只敢爬，于是就有的人在壕沟壁上挖了坑，从沟里面爬上爬下。后来，壕沟逐渐这一出那一处填平了。第二个迹象是家家户户被要求拣粪，装到土篮子里面，架到烟囱上面，而且要求不能离烟囱口太高，目的是熏肥。结果很多人家的灶坑不好烧，先是偷偷地把土篮子升高，然后一个一个地消失了。多年以后，到过离俄罗斯边境近的一个地方，仍然可以看见墙上还保留着“准备打仗”的标语。再看看被砍光的森林和被排干水的湿地，无语。

Apr 20th, 2011, 22:16	只看该作者 #34
abcdedcba Senior Member 注册日期: Feb 2010 帖子: 1,208 积分:10 精华:3 声望: 527830	楼主写得真好，加油！

Apr 22nd, 2011, 16:37	只看该作者 #35
anynameok Senior Member 注册日期: Oct 2004 帖子: 335 积分:5 精华:2 声望: 1561213	做酱做酱在农村也是一件大事。做酱需要黄豆，黄豆产量低，一般是生产队种，分给各家各户。做酱是春天的时候，首先炒豆子，把豆子炒熟，然后到磨房磨成粉。磨房一般在生产队的院子里。磨房里面有一盘磨和一台碾子。碾子很大，用来磨白面；磨的用处很多，甚至可以磨出来玉米碴子。有人管磨房，管理磨房也是件美差，每天从磨眼里面都能扫出来很多粮食，这个可以带回家去。那个时候拉磨用驴，也有用马的，但是马必须小。当驴或者马拉磨的时候，都要将它们的眼睛蒙上，一来是怕它们转晕了，二来防止它们偷吃。这个时候，可以蒸黄（粘）米面的年糕，和豆粉一起做成驴打滚。因为黄米不能过夏，黄米经过了夏天之后就有哈拉味，就像肉放时间长了之后还没有臭之前的那种味道。然后，把豆粉用水和了，用坯模子做成一块块豆砖。放在柜子上面发酵，豆砖之间要离开，以保证通风。等到农历5月份，家家户户开始陆续下酱。把酱砖砍碎，磨成面，放到大缸里面，加水加盐搅和匀，然后将缸封上，隔段时间有太阳的的时候，把缸打开晒晒，还要用酱耙子搅和，这叫打打酱。酱里面有可能生蛆，可能盐少了。这缸酱要吃一年。吃蘸酱菜用的就是这个，另外炖菜也需要这个。秋天的时候，有的人家把呼熟的土豆放到酱缸里面腌上，来年春天吃。