【自然之味菜根香，朴实美味乡土菜】豆花烧白粉蒸肉泡椒磨芋回锅肉泡豇豆炒肉末青椒肉丝韭黄肉丝 - 第2页

dangbl · Sep 14th, 2007, 18:47

近看一次

dangbl · Sep 14th, 2007, 18:49

再看，再看就把你吃掉！

not at all · Sep 14th, 2007, 20:46

My mouth's watering ~~~~

刚去照着当当PP的模样弄了一碗，咋嘛一点也8好吃

看来还得接着弄~~~

giss · Sep 14th, 2007, 23:33

另一个就是霉菜扣肉吧？

dangbl · Sep 14th, 2007, 23:38

.

粉蒸肉、米粉蒸肉、扣肉

在中国南方各省，有不同风味的粉蒸菜品

顾名思义，粉蒸肉就是用磨米成粉，和猪肉一起蒸。发展出来的粉蒸系列还有粉蒸牛羊肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠等等。

现在去超市都可以买到制作好的蒸肉米粉，自己稍微加工一下，就可以品尝到可口的粉蒸菜品了，简单方便。

dangbl · Sep 14th, 2007, 23:47

加工方法：

dangbl · Sep 14th, 2007, 23:49

几种超市常见的蒸肉米粉

小贴士：第二张图片右边的这款调料，既又米粉包，也有酱料包，更加方便

dangbl · Sep 14th, 2007, 23:54

肉切片后，先用酱料腌一会

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:04

加入米粉拌匀

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:08

小笼粉蒸肉是用小竹笼（广式早茶那种）作蒸器，自己用瓷碗就好

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:16

肉放下面，上面放南瓜（或红薯、芋头、土豆）

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:25

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:33

蒸好以后

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:45

和烧白一样，倒扣在盘里，俗称“扣碗”

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:51

趁热

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:54

宜酒宜饭

dangbl · Sep 15th, 2007, 00:59

肥瘦自选

dangbl · Sep 15th, 2007, 01:01

横扫

dangbl · Sep 15th, 2007, 01:05

其实只蒸素菜也很香

dangbl · Sep 15th, 2007, 11:16

下午更新

Sep 14th, 2007, 18:47	只看该作者 #21
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46	近看一次
	当当小厨江湖菜圣诞新年爬梯菜式 403-263-9166 腊肉香肠夫妻肺片鱼香肉丝辣子鸡酸菜鱼姜葱蟹香辣虾

Sep 14th, 2007, 20:46	只看该作者 #23
not at all Senior Member 注册日期: Aug 2007 帖子: 167 积分:5 精华:2 声望: 583997	My mouth's watering ~~~~ 刚去照着当当PP的模样弄了一碗，咋嘛一点也8好吃看来还得接着弄~~~ 此帖于 Sep 14th, 2007 22:00 被 not at all 编辑。

Sep 14th, 2007, 23:33	只看该作者 #24
giss Senior Member 注册日期: Jul 2006 帖子: 1,202 声望: 565695	另一个就是霉菜扣肉吧？
giss Senior Member 注册日期: Jul 2006 帖子: 1,202 声望: 565695

Sep 14th, 2007, 23:49	只看该作者 #27
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	几种超市常见的蒸肉米粉小贴士：第二张图片右边的这款调料，既又米粉包，也有酱料包，更加方便此帖于 Sep 15th, 2007 00:29 被 dangbl 编辑。

Sep 14th, 2007, 18:49	只看该作者 #22
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	再看，再看就把你吃掉！

Sep 14th, 2007, 23:38	只看该作者 #25
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	. 粉蒸肉、米粉蒸肉、扣肉在中国南方各省，有不同风味的粉蒸菜品顾名思义，粉蒸肉就是用磨米成粉，和猪肉一起蒸。发展出来的粉蒸系列还有粉蒸牛羊肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠等等。现在去超市都可以买到制作好的蒸肉米粉，自己稍微加工一下，就可以品尝到可口的粉蒸菜品了，简单方便。

Sep 14th, 2007, 23:47	只看该作者 #26
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	加工方法：

Sep 14th, 2007, 23:54	只看该作者 #28
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	肉切片后，先用酱料腌一会

Sep 15th, 2007, 00:04	只看该作者 #29
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	加入米粉拌匀

Sep 15th, 2007, 00:08	只看该作者 #30
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	小笼粉蒸肉是用小竹笼（广式早茶那种）作蒸器，自己用瓷碗就好

Sep 15th, 2007, 00:16	只看该作者 #31
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	肉放下面，上面放南瓜（或红薯、芋头、土豆）

Sep 15th, 2007, 00:25	只看该作者 #32
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897

Sep 15th, 2007, 00:33	只看该作者 #33
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	蒸好以后

Sep 15th, 2007, 00:45	只看该作者 #34
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	和烧白一样，倒扣在盘里，俗称“扣碗”

Sep 15th, 2007, 00:51	只看该作者 #35
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	趁热

Sep 15th, 2007, 00:54	只看该作者 #36
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	宜酒宜饭

Sep 15th, 2007, 00:59	只看该作者 #37
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	肥瘦自选

Sep 15th, 2007, 01:01	只看该作者 #38
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	横扫

Sep 15th, 2007, 01:05	只看该作者 #39
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	其实只蒸素菜也很香

Sep 15th, 2007, 11:16	只看该作者 #40
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	下午更新